Kek krim masam adalah salah satu pencuci mulut paling popular yang boleh disediakan dengan mudah di rumah. Sekiranya anda menjangkakan tetamu, pastinya kek yang mudah disediakan dan sangat lazat pasti menggembirakan orang yang anda sayangi.
Ia perlu
- Untuk kek:
- - telur ayam - 3 biji.;
- - gula - 180 g;
- - tepung - 300 g;
- - krim masam dengan kandungan lemak 15% - 300 ml;
- - serbuk koko - 2 sudu besar. l.;
- - serbuk penaik - 1 sudu besar. l.;
- - vanillin;
- - mentega untuk pelinciran - dua keping 5 g.
- Untuk krim:
- - krim masam dengan kandungan lemak 25% - 750 g;
- - gula - 180 g;
- - vanillin - 1 sachet.
- Untuk hiasan:
- - coklat gelap - 30 g;
- - walnut - 1/3 cawan.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, kita perlu menyediakan doh untuk kek. Pukul telur dan gula dalam mangkuk besar. Paling senang dipukul dengan pengadun selama kira-kira 10 minit pada kelajuan maksimum sehingga busa tebal terbentuk. Kemudian masukkan krim masam dan kacau.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan tepung, serbuk penaik, dan vanillin. Masukkan campuran ini ke bahagian telur dan krim masam dalam bahagian. Kacau perlahan dengan sudu atau spatula. Lebih baik tidak menggunakan pengadun pada tahap ini sehingga adunan ternyata ringan dan lapang.
Langkah 3
Hidupkan ketuhar, tetapkan suhu hingga 180 darjah. Semasa sedang memanaskan, griskan loyang dengan mentega dan tuangkan separuh adunan ke dalamnya. Bakar kerak pertama dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.
Langkah 4
Tuangkan serbuk koko ke dalam baki adunan yang tinggal dan kacau dengan lembut. Semasa kek pertama dibakar, keluarkan dari acuan dan letakkan di atas pinggan. Gris acuan lagi dengan mentega, tuangkan adunan coklat ke dalamnya dan bakar kek di dalam ketuhar selama 15 minit.
Langkah 5
Walaupun kek sejuk, sudah tiba masanya untuk membuat krim masam. Pukul krim masam sejuk dari peti sejuk dengan gula dan vanila sehingga semua butiran gula larut. Masukkan krim ke dalam peti sejuk selama 30 minit untuk mengeras.
Langkah 6
Potong setiap kek memanjang menjadi dua bahagian. Kami mula mengumpulkan kek kami. Ambil kek ringan, salutkan dengan krim masam. Teratas dengan kerak coklat. Lapisi juga dengan krim, tutup dengan kek ringan. Sebarkan lagi dan selesaikan pemasangan kek dengan menutup dengan kerak coklat terakhir. Akhir sekali, griskan bahagian atas dan sisi kek dengan krim dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman.
Langkah 7
Parut coklat, ubah menjadi serutan. Tumbuk kenari dalam mortar atau potong halus dengan pisau. Hiaskan Smetannik dengan cip coklat dan kacang hancur sebelum disajikan.
