Flan adalah pencuci mulut kegemaran Sepanyol. Hampir semua makanan berakhir dengannya. Anda tidak perlu pergi ke Sepanyol untuk mencuba flan, anda boleh menggunakan resipi klasik untuk makanan istimewa Sepanyol ini.
Ia perlu
- Bahan untuk 8 flan:
- Karamel:
- - gula - 200 gram;
- - air - 200 ml.
- Flan:
- - 5 biji telur;
- - 500 ml susu;
- - rasa lemon;
- - 150 gram gula;
- - sebatang kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, anda perlu membuat karamel: campurkan gula dengan air dalam periuk, bawa ke warna keemasan di atas api, tanpa berhenti mengacau.
Langkah 2
Tuangkan karamel yang sudah siap ke bahagian bawah setiap acuan.
Langkah 3
Masukkan susu ke api kecil dengan gula, zest dan kayu manis.
Langkah 4
Pada masa ini, pukul telur. Sebaik sahaja susu mula mendidih, ia mesti dikeluarkan dari api dan dituangkan melalui ayakan perlahan-lahan ke dalam telur yang dipukul, tidak lupa untuk selalu mengaduk semuanya. Anda tidak boleh memasukkan telur ke dalam susu - jisimnya akan berubah menjadi heterogen, sebilangan telur akan menggulung.
Langkah 5
Setelah campuran sebati, ia boleh dicurahkan ke dalam acuan di atas karamel.
Langkah 6
Acuan mesti diletakkan di dalam loyang terlebih dahulu dan tuangkan air ke dalamnya (kira-kira separuh dari acuan).
Langkah 7
Flan akan dimasak dalam air mandi pada suhu 180C selama kira-kira satu jam. Kemudian anda perlu membiarkannya sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 8
Flan siap mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pencuci mulut dihidangkan hanya sejuk.
