Krim yang sangat lembut dan lembut dengan aroma kopi ringan dan rasa karamel. Bagus untuk pastri, kek, ia boleh digunakan untuk mengisi gerai. Selain itu, krim meringue ini mengekalkan bentuknya dengan sangat baik dan menyiapkan dengan sangat cepat!
Ia perlu
- - 200 g gula;
- - 100 ml air;
- - 4 putih telur;
- - 1/2 sudu teh kopi segera.
Arahan
Langkah 1
Pertama, bancuh karamel kopi. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam air panas, tambah kopi, masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Jisim harus mula menebal dan menggelegak perlahan (ini mengambil masa kira-kira 20 minit). Kemudian matikan api.
Langkah 2
Pukul putih telur yang telah disejukkan menjadi buih pekat. Tidak perlu kuning telur untuk resipi ini.
Langkah 3
Mulailah perlahan-lahan menambahkan karamel kopi panas ke putih telur yang disebat, pukul sepanjang masa. Sekiranya karamel tidak terlalu tebal, tuangkan ke dalam aliran nipis. Pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga rata. Krim itu harus menjadi subur, jadi kacau selama 3-4 minit - sekurang-kurangnya.
Langkah 4
Krim Meringue dengan karamel dan kopi sudah siap, ternyata lembut, lembut, beraroma. Anda boleh menggunakannya segera untuk resipi lain - anda boleh menggunakannya untuk melapisi lapisan kek, ia juga boleh menghiasi bahagian atas sebarang makanan istimewa, contohnya, muffin mini. Atau anda hanya boleh mengisi tartlet dengan krim wangi.
