Pastri serbuk mungkin adalah yang paling mudah dan cepat untuk disediakan. Pelbagai biskut dibakar daripadanya, ini adalah tempat yang sangat baik untuk kek dengan buah-buahan dan pencuci mulut yang lain. Cuba buat pai dengan krim curd yang halus.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 250 g tepung;
- 150 g mentega lembut;
- 80 g gula;
- kuning telur dua telur;
- sedikit garam.
- Untuk mengisi:
- 500 g keju kotej;
- 150 g gula;
- kuning telur dua biji
- putih empat telur;
- 100 g mentega
- 80 g kismis;
- 60 g tepung;
- sebiji lemon;
- 2 sudu gula tepung;
- garam di hujung pisau.
Arahan
Langkah 1
Buat doh roti pendek. Potong mentega sejuk menjadi serutan atau kiub sehingga boleh dicampurkan dengan cepat dengan bahan-bahan lain. Ayak tepung di atas meja dengan slaid, buat sedikit kemurungan di bahagian tengah. Tuangkan kuning telur ke dalamnya, masukkan garam dan gula. Letakkan mentega cincang di tepi tepian tepung dan kacau semua bahan. Bentuk doh menjadi bebola agar tetap kering, dan bungkus dengan bungkus plastik atau pelekat. Sejukkan selama dua hingga tiga jam. Anda boleh membuat pasta serbuk pendek pada waktu petang dan biarkan dalam keadaan sejuk semalaman.
Langkah 2
Untuk menyiapkan pengisian, gosokkan dadih melalui penapis. Rendam kismis dalam air panas. Dalam bekas yang berasingan, campurkan setengah gula, dua kuning telur, kulit lemon, garam. Pukul semua bahan hingga berbuih dan masukkan ke dadih. Panaskan mentega dalam tab mandi air, kemudian sejukkan ke suhu susu segar dan juga campurkan dengan jisim curd. Masukkan tepung, kismis bengkak, kacau lagi sehingga sebati dan biarkan krim sebentar.
Langkah 3
Taburkan tepung di atas meja dan gulungkan adunan ke lapisan dengan diameter kira-kira 33-35 cm, letakkan di dalam loyang bulat yang berminyak ringan dengan diameter 25-26 cm dan tekan pelek dengan kuat. Tebuk doh di beberapa tempat dengan garpu, potong lebihan di tepi. Potong bulatan dari kertas perkamen agar sesuai dengan bentuk dan letakkan di kerak bumi. Tuangkan 1 kg kacang polong kering atau lentil ke atas dan bakar pai kosong di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama kira-kira 20 minit. Kemudian angkat kacang polong dan perkamen.
Langkah 4
Campurkan perlahan-lahan jisim curd dengan putih telur yang disebat. Letakkan krim curd pada kerak dan ratakan permukaannya. Hantar ke oven yang dipanaskan hingga suhu 150-160 ° C selama kira-kira 50-55 minit. Sejukkan sedikit kek lapis, angkat dari acuan dan taburkan dengan gula tepung.
