Kuki ini sangat lembut, hanya cair di mulut anda. Cuba buat cookies Hound's Feet, anda pasti akan menyukai resipi ini.
Ia perlu
- 350 g tepung (sedikit lagi mungkin diperlukan);
- 400 g keju kotej;
- 200 g marjerin atau mentega;
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Satu pertiga daripada satu sudu teh baking soda;
- Gula.
Arahan
Langkah 1
Satukan tepung dengan baking soda dan serbuk penaik. Masukkan marjerin atau mentega cincang ke tepung (anda boleh memarutnya). Kisar tepung dan mentega hingga lumat.
Langkah 2
Tumbuk keju kotej hingga sebati. Campurkan keju kotej dengan serbuk tepung dan uli adunan. Tidak perlu menguli doh untuk masa yang lama, hanya membawanya ke keadaan homogen. Sekiranya doh melekit, anda boleh menambah sedikit tepung. Gulungkan adunan yang diuli ke dalam roti dan sejukkan selama kira-kira setengah jam.
Langkah 3
Keluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya ke tali, dan potong kue mengikut ukuran yang anda mahukan.
Langkah 4
Tuangkan sebilangan kecil gula ke dalam pinggan. Ambil sepotong adunan dadih dan uli dengan jari anda ke dalam kek * (anda boleh menggunakan penggulung). Masukkan tortilla ke atas gula dan tekan doh dengan jari anda, tekan ke dalam gula. Lipat kek menjadi separuh sehingga bahagian gula berada di dalamnya, masukkan kembali gula dan ulangi sekali lagi. Biasanya 2-4 lipatan cukup untuk satu kuki. Hasilnya, anda mesti mempunyai kuki dengan bahagian atas yang dilapisi gula dan tidak ada gula di bahagian bawah.
Langkah 5
Letakkan kuih keju kotej di atas loyang dan bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 15 minit, hingga keperangan. Suhu ketuhar hendaklah 200-210 darjah.
