Kek ini sangat sesuai untuk hari musim panas! Anda boleh menggantikan buah persik dengan plum atau aprikot!
Ia perlu
- Doh:
- - 300 g tepung;
- - 175 g mentega;
- - 1 sudu kecil serbuk penaik;
- - 75 g gula.
- Krim:
- - 400 g keju kotej;
- - 200 g krim masam;
- - 3 biji telur;
- - 150 g gula;
- - 2 sudu besar gula vanila.
- - 5 buah pic besar.
- - jem persik pilihan.
Arahan
Langkah 1
Untuk adunan, kisar mentega dan gula. Masukkan tepung dan serbuk penaik, kisar semuanya sehingga anda mendapat serbuk tepung. Tuangkan serpihan yang sudah siap ke dalam acuan 20x30 cm, berminyak dengan mentega dan ditaburkan dengan tepung, tekan doh dengan ringan ke bahagian bawah (anda boleh menggunakan bahagian bawah gelas - sangat mudah) dan masukkan ke dalam peti sejuk semasa krim sedang disiapkan.
Langkah 2
Untuk krim, gosokkan keju kotej melalui ayak jika mempunyai bijirin. Sekiranya dadih ditekan dan lembut, ini tidak perlu.
Langkah 3
Pukul keju kotej dengan krim masam sehingga sebati. Masukkan telur dan kedua gula dan pukul lagi hingga sebati. Letakkan krim siap di atas dasar sejuk dan halus.
Langkah 4
Basuh pic, kupas dan potong baji. Letakkan di atas krim. Hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.
Langkah 5
Tutup pai siap dengan jem persik, yang, jika perlu, perlu dipanaskan untuk mendapatkan konsistensi cair. Anda juga boleh menaburkan kelopak badam atau kelapa pada barang bakar untuk dihidangkan. Sejukkan sepenuhnya dan hidangkan!
