Selama bertahun-tahun saya menggunakan ayam dan ayam belanda sebagai ganti daging lembu dan daging babi. Ia lembut dan diet. Sedap, sihat dan cepat disediakan. Daging kalkun mempunyai khasiat makanan yang sangat baik: mudah dicerna kerana kandungan lemak tidak larut yang rendah, memberi rasa kenyang yang cepat dan tidak menyebabkan alergi.
Ia perlu
- - payudara kalkun (fillet) - 1 kg,
- - zucchini - 3 biji.,
- - arugula - 200 g,
- - sayur cincang (dill, ketumbar, pasli) - 3 sudu besar. l.,
- - minyak zaitun - 2 sudu besar. l.,
- - kicap -2 sudu kecil,
- - minyak bijan -2 sdt.,
- - wain putih kering - 1 sudu besar. l.,
- - pengganti gula (fruktosa) -1 sudu kecil,
- - bawang putih - 1 ulas,
- - garam,
- - lada.
Arahan
Langkah 1
Potong kalkun ke dalam kepingan nipis, pukul, gosokkan dengan lada dan garam. Letakkan pada loyang, sebarkan zucchini di atas, potong bulatan. Taburkan dengan minyak zaitun dan wain putih, bakar dalam ketuhar hingga lembut.
Langkah 2
Siapkan pembalut: Dalam mangkuk, satukan minyak bijan, kicap, fruktosa (boleh diganti dengan madu), bawang putih cincang. Pukul dengan pukul.
Langkah 3
Basuh dan keringkan arugula, masukkan ke dalam bekas dengan pembalut, tambah ramuan, campurkan dengan lembut. Masukkan ayam belanda yang sudah siap dengan zucchini di atas pinggan besar, tuangkan kuah di atasnya. Taburkan dengan biji bijan.
