Setiap percutian, sama ada Tahun Baru atau ulang tahun yang lain, bukan sahaja dikaitkan dengan hadiah, tetapi juga dengan makanan lezat yang diletakkan di atas meja. Antaranya, telapak tangan digemari oleh banyak salad "di bawah mantel bulu" - hidangan yang sangat halus dan berkhasiat. Selain itu, anda boleh meningkatkan rasa hidangan ini dengan menambahkan salmon karamel dan bukannya ikan hering tradisional.
Mengubah tradisi
Sebagai peraturan, resipi klasik untuk salad "di bawah mantel bulu" merangkumi beberapa ramuan: kentang, telur, wortel dan bawang. Sebilangan suri rumah suka bereksperimen dan menambah kacang, lobak atau cendawan. Tetapi komponen hidangan ini yang tidak diragukan adalah herring, yang memberikan rasa pedas. Tetapi, jika anda menambahkan salmon, dan bahkan salmon karamel, ke salad, anda akan mendapat hidangan yang halus dan halus. Sudah tentu, kos ikan ini berbeza beberapa kali, tetapi fillet salmon siap tidak memerlukan kerja yang panjang - ia hanya perlu disiapkan dengan betul dan dipotong menjadi kepingan nipis.
Kerak karamel
Salmon adalah produk makanan istimewa yang luar biasa dengan rasa yang sangat baik. Hidangan yang terdapat dalam ikan salmon ini menjadi sangat enak dan sihat.
Untuk mencernakan salmon dengan betul, anda harus mengambil:
- 200 g fillet salmon;
- 2 sudu kecil mentega;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 3 tangkai thyme.
Dalam kuali, panaskan mentega, kemudian masukkan bawang putih cincang ke dalamnya (jangan lupa menekannya sehingga jus muncul dan rasa terungkap) dan thyme. Masukkan fillet ikan pada campuran yang dihasilkan dan goreng sehingga kerak karamel wangi diperolehi. Sekiranya ikan kelihatan mentah, anda perlu meletakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 1600, selama 5-10 minit. Nah, untuk menjadikan ikan sedikit manis, anda boleh menambah satu sudu teh madu.
Letakkan produk siap di rak dawai dan biarkan sejuk. Kemudian potong kecil dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Sebaiknya minyak salmon dengan mayonis sedikit. Selebihnya produk, mengikut resipi salad, mesti dipotong dan juga dilapisi, jangan lupa sosnya.
Ngomong-ngomong, kadang-kadang bukan mayonis tradisional, saus yang dibuat daripada lobak cincang dicampur dengan krim masam digunakan. Timun masin atau acar akan menambah rasa sedikit masin pada salad.
Oleh itu, salad "di bawah lapisan bulu" salmon karamel akan merangkumi:
- 200 g fillet salmon;
- produk untuk karamelisasi (lihat di atas);
- bawang - 1 pc;
- lobak merah - 1 pc;
- kentang - 4 biji;
- telur - 3-4 biji;
- bit - 1-2 pcs (bergantung pada saiz);
- 1-2 timun acar atau acar.
Jangan lupa melapisi lapisan yang dihasilkan dengan mayonis atau sos lain, dan juga menghias hidangan siap dengan bawang hijau segar yang dicincang.
