Kek coklat pencuci mulut dengan mousse kopi halus akan menghiasi meja perayaan anda. Kelezatan seperti ini dapat disiapkan untuk sebarang acara yang sungguh-sungguh. Pencinta kopi akan sangat menyukainya.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - 50 g setiap mentega dan gula;
- - 2 sudu besar sudu koko dan tepung;
- - 1 biji telur;
- - 1/4 sudu teh serbuk penaik.
- Untuk mousse:
- - 320 ml krim berat;
- - 100 g gula aising;
- - 4 kuning telur;
- - 1 sudu besar sesudu kopi segera;
- - 3 sudu teh gelatin.
Arahan
Langkah 1
Panaskan mentega di atas api, tambahkan serbuk koko dengan gula ke dalamnya, kacau hingga sebati. Keluarkan dari panas. Masukkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik, pukul sebiji telur. Kacau sehingga adunan diperoleh.
Langkah 2
Letakkan doh di bahagian bawah loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Sebarkan dalam lapisan sekata. Bakar kek pada suhu 180 darjah selama 10-12 minit, periksa kesediaan dengan tongkat kayu. Sejukkan kerak tanpa mengeluarkannya dari acuan.
Langkah 3
Sediakan mousse: larutkan kopi dalam 2 sudu air mendidih, biarkan sejuk. Dalam periuk, campurkan gula aising dengan 4 sudu besar air, dan masak sirap manis pekat. Pukul kuning ke dalam pengadun, tuangkan air sirap panas yang nipis, pukul hingga gebu. Sediakan agar-agar mengikut arahan pada bungkusan, tambah ke kuning telur, campurkan dengan cepat. Tuangkan kopi dan krim, kacau lagi.
Langkah 4
Tuangkan kek span yang telah disejukkan dengan mousse kopi yang dihasilkan, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman untuk membeku.
Langkah 5
Keluarkan kek yang sudah siap dengan kopi mousse dari acuan, hias di atas mengikut kehendak anda. Contohnya, coklat chip atau biji kopi dalam coklat. Hidangkan dengan teh atau kopi.
