Daging dan kentang - apa yang lebih enak? Ini adalah kombinasi sempurna untuk hari-hari sejuk ketika anda menginginkan sesuatu yang benar-benar bersahaja dan memuaskan. Daging panggang dengan kentang adalah hidangan yang pasti menggembirakan tetamu!
Ia perlu
Untuk 6 hidangan daging lembu panggang, anda memerlukan: - 2 kg tenderloin daging lembu; - 2 sudu besar minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun); - 2 sudu kecil garam; - 2 sudu kecil lada hitam tanah; Untuk hiasan: - 16 kentang bersaiz sederhana; - 4 kepala bawang putih kecil; - 300 g kacang hijau; - tangkai rosemary; - 2 sudu besar minyak zaitun; - 2 sudu kecil garam
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu hingga bersih, gosokkannya dengan garam dan balut tali dengan ketat di sekitar daging. Balut daging dalam kertas penaik, kemudian angkat selama dua hingga tiga jam untuk diperap di dalam peti sejuk. Potong kentang menjadi dua bahagian. Satukan bawang putih parut, rosemary dan minyak sayuran dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan sos panas yang dihasilkan ke atas kentang.
Gosokkan daging dengan campuran lada dan minyak zaitun. Letakkan daging di atas perkamen, kemudian ke atas loyang. Masukkan kentang cincang dan tiga kepala bawang putih di sana. Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 220oC selama setengah jam.
Langkah 2
Keluarkan daging lembu dari oven dan potong nipis. Rebus kacang selama empat hingga lima minit, kemudian buang dalam saringan.
Langkah 3
Letakkan kepingan daging, kentang, dan kacang di atas pinggan hidangan. Hidangkan dengan bawang putih bakar.
