Kek yang sangat lazat yang diperbuat daripada kek span coklat dan tiga batang hitam, susu dan coklat putih tidak sukar untuk disiapkan seperti yang kelihatan pada pandangan pertama.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 4 biji telur;
- - 300 g tepung;
- - 225 ml air mendidih;
- - 300 g krim masam;
- - 2 sudu teh baking soda;
- - 125 g coklat gelap;
- - 1 sudu teh vanillin;
- - 400 g gula perang ringan;
- - 2 sudu besar serbuk koko;
- Untuk krim coklat:
- - 25 g mentega;
- - 200 g coklat gelap;
- - 225 ml krim berat;
- - 25 g gula kristal halus;
- - 125 g mentega;
- Bina:
- - 200 g coklat gelap;
- - 1 hidangan krim mentega;
- - 200 g coklat putih;
- - 100 g coklat susu;
- Peralatan:
- - loyang, kotak acuan silikon dengan sisi 20.5 cm;
- - beg pasta silikon dengan lampiran asterisk;
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung dan gaulkan dengan baking soda dan serbuk koko. Pukul mentega dan gula hingga sebati. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul terus dengan kerap. Masukkan coklat cair dan vanillin.
Langkah 2
Masukkan sepertiga campuran tepung dan separuh daripada krim masam. Terus tambah mengikut urutan yang sama, kacau terus, dan tambah dengan sepertiga campuran tepung. Tuangkan air mendidih dengan teliti dan kacau hingga sebati.
Langkah 3
Letakkan acuan silikon di atas loyang dan isi dengan separuh adunan. Bakar di dalam ketuhar selama 40-45 minit, dipanaskan hingga 180 ° C. Simpan kek yang sudah siap di dalam acuan selama 10 minit, dan kemudian pindahkan ke rak wayar untuk menyejukkan. Bakar kek lain.
Langkah 4
Buat krim coklat. Panaskan krim dengan mentega lembut dalam bekas, tambah gula dan kacau sehingga gelembung muncul. Potong coklat dan tutup dengan campuran berkrim panas, kacau rata. Biarkan sejuk.
Langkah 5
Kumpulkan kek. Pukul buttercream coklat susu cair. Potong dua kek dua secara melintang. Letakkan satu kek di atas pinggan, gris ringan dengan krim mentega. Tutup dengan kek kedua dan sebarkan krim coklat di atasnya.
Langkah 6
Tekan di atas dengan lapisan kek ketiga dan sebarkan dengan krim mentega. Tutup dengan kerak terakhir dan hiaskan dengan sisa buttercream dari bahagian atas beg pastri. Tanam bunga mawar secara berturut-turut di permukaan kek, meninggalkan ruang kosong di antara mereka untuk barisan bunga ros yang lain. Setelah mengisi beg paip bersih dengan krim coklat, hiasi jurang dengan bunga ros coklat.
Langkah 7
Sediakan pelek coklat. Cairkan coklat gelap (200g) dan tuangkan ke atas kepingan. Lumurkan coklat dengan spatula ke lapisan nipis, biarkan hingga mendidih.
Langkah 8
Potong lapisan coklat menjadi jalur selebar 2.5 cm dan sedikit lebih tinggi daripada kek. Sediakan bar coklat putih. Lekatkan batang coklat di sekitar perimeter kek dengan bola krim.
