Ini adalah kek yang lazat, ringan dan lembut. Ia merangkumi tiga jenis coklat sekaligus: putih, susu dan gelap. Semasa menyediakan kek, kunci kejayaan adalah krim berkualiti tinggi dengan kandungan lemak tinggi.
Bahan-bahan:
- Kue coklat 150 g;
- Keju kotej 9% lemak - 400 g;
- Coklat putih 70 g.;
- Coklat pahit gelap 70 g;
- Coklat susu 70 g.;
- Krim 33% lemak - 250 ml;
- Krim disebat - 200 ml;
- Mentega - 50 g.
- Kayu manis - 1 pc.;
- Gelatin yang boleh dimakan - 15 g;
- Air rebus - 70 ml;
- Susu - 130 ml;
- Serbuk gula -70 g
Penyediaan:
- Kami mengambil biskut coklat, memecahnya, memasukkannya ke dalam pengisar dan mengisar menjadi serbuk kecil. Anda juga boleh menggunakan penggulung untuk menghancurkan kuki.
- Cairkan mentega dalam periuk. Tuangkan mentega cair ke dalam kuki yang dihancurkan, tambahkan sedikit kayu manis parut (di hujung pisau) dan campurkan semua bahan dengan baik.
- Kami mengambil bentuk yang boleh dicabut, melapisi bahagian bawah dengan kertas perkamen, membentangkan kuki, meratakan dan meletakkan di dalam peti sejuk selama 25 minit.
- Tuangkan gelatin makanan dengan air rebus. Selepas bengkak, biarkan di mandi air. Kacau dan tunggu pembubaran sepenuhnya, angkat dari mandi, sejuk.
- Kami mengambil mangkuk, meletakkan keju kotej dan, dengan menggunakan pengadun, mula memukulnya, secara beransur-ansur menambah susu dan gula tepung. Kami membahagikan jisim menjadi 3 bahagian yang sama. Ambil periuk dan cairkan setiap jenis coklat yang dipilih secara berasingan. Tambahkan pelbagai jenis coklat ke setiap bahagian curd, 1/3 agar-agar yang boleh dimakan, campurkan hingga rata.
- Kocok krim berat dalam busa tebal, tambahkan 1/3 pada setiap jisim curd coklat.
- Kami mengambil borang dengan biskut sejuk dari peti sejuk dan mengumpulkan kek. Masukkan lapisan pertama coklat putih ke atas biskut, kemudian susu dan coklat pahit.
- Masukkan kek ke dalam peti sejuk semalaman untuk pekat sepenuhnya.
- Untuk menghias kek, kami menggunakan gula aising, putih, susu dan cip coklat gelap, krim disebat.
