Ramai orang, yang enggan mengkonsumsi produk haiwan, tidak memikirkan untuk menggantinya dengan produk herba. Akibatnya, makanan mereka ternyata monoton dan sedikit, apalagi, ia dapat menyebabkan bahaya yang besar bagi kesihatan.
Arahan
Langkah 1
Sebilangan besar pakar pemakanan bersetuju bahawa apabila orang berhenti makan daging, orang pertama mula merasakan kekurangan asid amino. Vegan sendiri percaya bahawa tubuh orang moden dipenuhi protein dan tidak dapat mengatasi jumlahnya. Walau bagaimanapun, pelbagai kekacang boleh dianggap sebagai sumber protein utama untuk diet vegetarian atau vegan. Mereka perlu dimasukkan ke dalam makanan untuk mengimbangi kekurangan ikan dan daging. Dalam masakan Georgia, India dan Mexico terdapat banyak hidangan menarik dari kekacang, dengan bantuan mereka, anda dapat dengan mudah mempelbagaikan makanan.
Langkah 2
Bercakap mengenai kacang, soya harus disebutkan, kerana protein soya jauh lebih mudah dicerna daripada yang lain. Sebilangan besar vegetarian dan vegan secara aktif menggunakan produk berdasarkannya. Daging soya, kaviar, krim, ais krim, mayonis dan banyak lagi membolehkan anda mempelbagaikan diet. Kita juga harus menyebutkan keju soya tahu. Terdapat banyak jenis keju ini - dari jenis lembut, hampir curd hingga sangat keras, serupa dengan Parmesan. Tahu tidak mempunyai rasa yang jelas dan menyerap aroma dengan sempurna. Jadi, jika anda menggorengnya dengan daun nori, rasanya akan sangat menyerupai ikan.
Langkah 3
Seitan sangat popular dengan vegan dan vegetarian. Ia dibuat dari tepung gandum yang diproses khas. Hasil daripada pemprosesan yang kompleks, hanya protein murni yang tinggal dalam komposisi seitan. Ia boleh digunakan untuk memasak pilaf, schnitzel, stroganoff daging lembu dan hidangan lain.
Langkah 4
Sekiranya anda baru mengikuti diet vegan atau vegetarian, lewatkan tepung putih biasa kerana ia adalah makanan yang sangat berat yang tidak menyenangkan jika dimakan. Tetapi jangan mengabaikan bijirin dari bijirin yang tidak dikupas - soba, gandum, rai, gandum atau rami. Masukkan buah beri, buah-buahan dan buah kering ke dalam bijirin seperti itu. Ngomong-ngomong, yang terakhir ini tidak hanya mencakup aprikot kering dan kismis, tetapi juga melon, mangga, lychee, betik dan lain-lain, yang mengandung sejumlah besar nutrien.
Langkah 5
Sumber protein dan unsur mikro berguna adalah kacang. Anda tidak boleh memakannya dalam kuantiti yang terlalu banyak, kerana makanan ini sangat memuaskan dan berlemak, tetapi makanan ini mesti terdapat dalam jumlah yang mencukupi dalam diet harian.
Langkah 6
Jangan mengabaikan pelbagai minyak sayuran, ingat bahawa selain zaitun dan bunga matahari terdapat biji rami, wijen, sawi, sawit dan banyak lagi, yang mengandungi vitamin penting dan asid lemak tepu.
