Halvaitar - ini adalah nama halva Uzbekistan - manis tradisional Oriental
komponen yang ada. Terdapat banyak variasi hidangan ini, kerana selain fakta bahawa setiap nyonya rumah mengubah halvaitar dengan caranya sendiri, halva Uzbek juga berbeza dalam konsistensinya: dari pencuci mulut tebal, yang disajikan dalam mangkuk dan dimakan dengan sudu, hingga padat satu, yang dipotong menjadi rhombus dan disajikan di atas pinggan sebelum dihidangkan.
Ia perlu
- - tepung - 1 gelas;
- - gula - 1 gelas;
- - susu - 1 gelas;
- - mentega - 50 g;
- - bijan. kacang secukup rasa;
- - serbuk koko - pilihan - 0,75 cawan.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan halvaitar atau halva manis Uzbek di Uzbekistan, anda memerlukan susu lembu dengan kandungan lemak. Tetapi yang terbaik adalah mengambil susu yang lebih gemuk, 3, 2% dan lebih tinggi. Tuang susu ke dalam periuk dan masukkan gula
pasir. Dalam kes ini, bekas dengan jumlah 240 - 250 ml diambil sebagai gelas.
Langkah 2
Letakkan periuk dengan campuran susu di atas api sederhana dan masak sehingga gula pasir larut sepenuhnya. Keluarkan dari panas.
Langkah 3
Secara berasingan cairkan sepotong kecil mentega, seberat kira-kira 50 gram, dalam kuali. Masukkan tepung dan goreng dengan kacau berterusan di atas api kecil sehingga tepung menjadi berkrim. Kemudian angkat dari api dan sejukkan tepung sedikit. Pindahkan ke periuk.
Langkah 4
Dalam tepung yang disejukkan dengan mentega, berhati-hati, kacau, tuangkan sirap susu yang disediakan lebih awal. Masukkan serbuk koko jika mahu.
Langkah 5
Letakkan periuk dengan campuran manis dengan api kecil dan masak hingga pekat. Kacau campuran sentiasa semasa memasak. Oleh itu, biarkan campuran api selama yang diperlukan sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh.
Langkah 6
Tuangkan campuran cecair ke dalam mangkuk atau mangkuk, jika anda ingin menghidangkan pencuci mulut yang lembut dan memakannya dengan sudu. Potong ke dalam rhombuses sebelum dihidangkan dan taburkan dengan biji wijen atau kacang cincang.
Langkah 7
Sejukkan campuran pekat terus dalam periuk, kemudian gulung bebola dari jisim ini dan gulungkannya dalam biji bijan atau kacang cincang.
Langkah 8
Masukkan jisim yang padat dalam bentuk ukuran yang sesuai, yang mesti terlebih dahulu disapu dengan minyak sayuran, dan sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk. Potong ke dalam rhombuses sebelum dihidangkan dan taburkan dengan biji wijen atau kacang cincang.
