Minuman, di mana tidak ada alkohol, atau kandungannya terhad kepada pecahan isipadu hingga 0,5%, dan untuk produk penapaian tidak lebih dari 1,2%, adalah alkohol. Cecair seperti itu boleh mempunyai sifat, komposisi, teknologi penyediaan yang berbeza. Tugas utama mereka adalah untuk menghilangkan dahaga.
Arahan
Langkah 1
Semua minuman ringan dibahagikan kepada beberapa kumpulan. Proses pengeluaran penyediaan mereka dan komposisi bahan mentah mempengaruhi kumpulan makanan bukan alkohol.
Langkah 2
Cecair yang mengandungi jus adalah kumpulan terbesar. Ini termasuk minuman tanpa alkohol yang mengandungi jus hingga 50%. Bahan mentah utama bagi mereka adalah produk separuh siap buah dan beri. Mereka boleh dalam bentuk jus, ekstrak, sirap semula jadi. Produk separa siap dan pekat alkohol digunakan. Bergantung pada berapa banyak jus yang terkandung dalam produk, subkumpulannya ditentukan. Ia boleh menjadi minuman, jus, buah atau limau jenis nektar. Lemonade mempunyai kandungan jus terendah - 2.9%.
Langkah 3
Kumpulan kedua minuman beralkohol adalah aromatik pedas berdasarkan bahan mentah tumbuhan. Dalam komposisi makanan ini, yang mempunyai sifat tonik, pekat, ekstrak infus pelbagai ramuan, akar atau kulit sitrus bertindak sebagai agen perasa.
Langkah 4
Kumpulan minuman bebas alkohol seterusnya berperisa. Cecair ini dihasilkan dengan menambahkan dos pati, minyak pati dan emulsi tertentu. Untuk campuran perisa, kedua-dua rasa asli dan semula jadi digunakan.
Langkah 5
Berbagai kvasses yang menghilangkan dahaga adalah kumpulan yang mungkin mengandungi sebilangan kecil alkohol dalam komposisi mereka. Minuman sebegini diperoleh dengan fermentasi kvass wort. Sebagai contoh, kita boleh memilih roti kvass dan buah dan buah kvass.
Langkah 6
Dengan menggunakan teknologi untuk menyediakan produk bukan alkohol berkarbonat, industri makanan membezakan kumpulan lain - minuman berdasarkan bahan mentah bijirin. Asid makanan, gula, dan pekat kvass wort digunakan sebagai agen perasa.
Langkah 7
Minuman khas. Kumpulan jus berkarbonat ini rendah kalori. Untuk penghasilan campuran seperti itu, xylitol, aspartame dan pengganti gula lain yang sesuai untuk pesakit diabetes mellitus dapat digunakan.
Langkah 8
Sebagai tambahan kepada kumpulan yang dijelaskan, minuman ringan boleh berkarbonat dan tidak berkarbonat. Ketekalannya bukan sahaja cair, tetapi juga kering. Minuman bukan alkohol juga termasuk sirap, perairan mineral.
Langkah 9
Semasa membeli minuman ringan di kedai, perhatikan lebih banyak daripada pembungkusan yang indah. Perlu membaca dengan teliti maklumat pada label. Dia boleh memberitahu mengenai komposisi produk, tarikh luput, dll. Tidak semua minuman "diet", "vitamin" mempunyai sifat yang dinyatakan. Fakta ini mesti disahkan dengan adanya dokumentasi tertentu dari pengilang.
