Cincang - hidangan yang dipukul daging dengan tukul sebelum digoreng. Cincang boleh dimasak bukan hanya dengan cara tradisional dalam kuali, tetapi juga dalam periuk perlahan. Kelebihan kaedah ini adalah kemustahilan daging terlalu kering kerana cara memasak yang ditetapkan.
Cincang ayam dalam adunan dalam periuk perlahan
Cincang adalah hidangan popular yang terdiri daripada potongan daging yang dipukul dengan tukul khas sebelum dimasak. Daging babi paling sering digunakan dalam hidangan ini, tetapi ada pilihan lain, seperti daging ayam. Dengan penyebaran multicooker, banyak suri rumah mula memasak hidangan ini di dalamnya. Daging yang dimasak dengan cara ini ternyata sangat berair dan mengekalkan semua sifat berguna.
Anda perlu mengambil setengah kilogram fillet ayam, 1 sendok teh krim masam, 1 sudu teh mayonis, jumlah tepung yang sama, 2 telur ayam, rempah secukup rasa, setengah sudu teh perasa hop-suneli, serbuk roti dan minyak sayuran.
Mula-mula anda perlu melawan burung. Oleh kerana daging ayam itu sendiri lembut, anda tidak perlu mengalahkannya dengan kuat. Dengan tukul, anda perlu berjalan di atas ayam dari semua sisi.
Sekarang anda perlu menyediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan mayonis, krim masam, tepung, telur, rempah. Anda perlu berusaha untuk mencapai konsistensi yang seragam tanpa gumpalan. Adonan tidak boleh terlalu pekat, tetapi juga tidak boleh cair. Perkara utama adalah bahawa ia tidak meneteskan ayam.
Tuangkan minyak ke bahagian bawah periuk multicooker dan biarkan hingga panas. Seterusnya, daging mesti dicelupkan ke dalam adunan, kemudian di keropok. Lebih baik memasak potongan ayam pada mod "Bakar". Masa memasak lebih kurang 50 minit.
Potong daging babi dengan rempah dalam periuk perlahan
Daging (lebih baik leher) mesti dipotong sepanjang serat, setelah membasuhnya. Kemudian anda perlu meletakkan kepingan yang dibahagi di bawah pelekat atau di dalam beg plastik dan dipukul di kedua-dua belah pihak. Seterusnya, daging mestilah lada dan garam dengan cara menggosok. Anda boleh menggunakan campuran herba dan pelbagai jenis lada jika anda suka makanan pedas.
Kemudian anda perlu menyediakan adunan dari mayonis, garam, mustard, garam dan susu. Pukul hingga sebati dan masukkan sedikit tepung. Griskan periuk dengan mentega dan masukkan mod "Fry". Masukkan daging ke dalam adunan dan masukkan ke dalam periuk. Goreng pada kedua-dua belah hingga coklat keemasan dan aroma khas daging yang sudah siap.
Cincang daging dalam multicooker ternyata lembut dan wangi. Untuk menikmati rasanya sepenuhnya, adalah mustahak untuk tidak terlalu kering. Nasib baik, berkat fungsi khas multicooker, ini sangat sukar dilakukan, kerana banyak suri rumah lebih suka kaedah memasak ini.
