Terima kasih kepada gabungan sayur-sayuran yang dipanaskan dan segar, serta lidah dan rempah berair, anda mendapat salad yang sangat lazat dan pedas dalam gaya Cina. Lentil hitam sangat sesuai secara organik ke dalam salad ini, hanya kacang yang tidak dapat dicerna - biji-bijian elastik mesti ditambahkan ke dalam pinggan.
Ia perlu
- - 200 g lentil hitam rebus;
- - 3 lidah babi;
- - 1 biji bawang;
- - 2 lobak merah;
- - 1 lada manis;
- - 1 timun segar;
- - 4 ulas bawang putih;
- - kicap, sirup rosehip, cabai segar, minyak sayuran, minyak bijan, pasli.
- Untuk merebus lidah:
- - 0.5 cawan kicap;
- - 1 bintang anise;
- - 1 biji bawang.
Arahan
Langkah 1
Bilas lidah anda, tutup dengan air sejuk, didihkan. Tiriskan air, bilas lidah. Tuangkan air mendidih segar, masukkan kicap, bunga lawang, bawang besar. Masak hingga lembut. Sejukkan lidah ke keadaan suam, tanpa mengeluarkan kuahnya, kupas dari filem. Bilas lentil hitam, tutup dengan air sejuk, didihkan, biarkan mendidih selama 8 minit, sejuk dalam kaldu, toskan, keringkan.
Langkah 2
Bilas sayur-sayuran, kupas, potong wortel menjadi jalur nipis. Potong bawang di sepanjang bawang, potong timun tanpa bahagian tengah - hanya kulit tebal. Potong lada ke sudut.
Langkah 3
Dalam mangkuk, satukan lidah cincang, bawang, bawang putih, cili, separuh kicap, dan gaul.
Langkah 4
Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran, panaskan wortel dan lada, sayur-sayuran harus lebih cerah, letakkan lidah di atas, kacau. Sejukkan.
Langkah 5
Masukkan timun, lentil, herba cincang ke dalam salad yang disejukkan. Campurkan kicap sisa dengan minyak bijan, sirap, tuangkan salad, campurkan lagi, hidangkan.
