Pate hati ayam mempunyai banyak kelebihan. Hidangan yang berguna dan berpatutan, tidak memerlukan banyak masa untuk memasak. Universal - ia boleh disajikan untuk sarapan dengan sandwic, digunakan untuk mengisi ketika membuat penkek, profiteroles.
Ia perlu
- - hati ayam - 500 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - mentega - 100 - 150 g;
- - buah zaitun - 20 biji.;
- - bawang putih -1 keping;
- - cognac atau brendi - 30 ml;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang dan bawang putih, potong halus. Panaskan kuali dengan 100 gram minyak, masukkan bawang dan bawang putih di dalamnya, goreng, kacau sekali-sekala selama 4-5 minit.
Langkah 2
Bilas hati, toskan air berlebihan, bersihkan dari filem. Potong menjadi kepingan dan goreng dengan bawang. Masak selama 8-10 minit.
Langkah 3
Masukkan semuanya ke dalam bekas yang berasingan, campurkan dengan zaitun dan cognac. Sejukkan sedikit, musim dengan garam dan lada.
Langkah 4
Kisar produk separuh siap yang dihasilkan dengan pengisar. Masukkan campuran yang telah disebat ke dalam bentuk yang telah siap, isi dengan mentega cair dan biarkan sejuk selama 2-3 jam. Hidangkan pate ayam dengan zaitun dan cognac bersama dengan crouton atau roti bakar.
