Pate adalah makanan istimewa yang sangat lama. Malah golongan bangsawan menghargai hidangan ini. Sudah tentu, sekarang ia tidak lagi halus seperti dulu, tetapi ini boleh diperbaiki jika anda memasaknya di rumah.
Ia perlu
- - mentega - 25 g;
- - hati ayam - 500 g;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - krim dengan kandungan lemak 20% - 100 ml;
- - cognac - 150 ml;
- - gula - 1 sudu besar;
- - garam;
- - lada.
Arahan
Langkah 1
Hati ayam mesti dibasuh dan dibersihkan dengan teliti dari filem. Setelah ini selesai, potong menjadi kepingan kecil. Anda juga harus mencincang bawang putih.
Langkah 2
Masukkan mentega ke dalam kuali, panaskan semula dan masukkan hati ayam cincang di dalamnya. Goreng selama 5 minit sambil terus dikacau. Kemudian masukkan bawang putih ke hati dan masak selama 2 minit lagi. Setelah masa berlalu, biarkan kuali dengan isinya sehingga sejuk.
Langkah 3
Hati ayam mesti dihancurkan ke keadaan daging cincang. Untuk melakukan ini, pindahkan bersama jus yang telah berkembang dari kuali ke pemproses makanan. Tuangkan krim ke dalam pinggan di mana hati digoreng dan panaskan selama 5 minit.
Langkah 4
Masukkan krim yang dipanaskan ke hati ayam cincang dalam pemproses makanan dan gabungkan.
Langkah 5
Ambil cawan dan masukkan bahan berikut di dalamnya: hati ayam cincang, brendi dan gula. Juga, pastikan untuk membumbui campuran dengan lada dan garam. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 6
Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 190 darjah. Gris tembikar dengan minyak dan pindahkan pate ke dalamnya. Tutup pinggan dengan penutup dan bakar selama setengah jam. Pate hati ayam dengan cognac sudah siap!
