Kish adalah hidangan yang sangat kuno, kerana mereka memanggil pai terbuka dengan pengisian yang enak. Ia telah dimasak sejak abad kelapan belas. Ia dikongsi oleh Jerman dan Perancis.
Ia perlu
- - pastri puff - 250 g;
- - ham - 120 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - tomato - 1 pc.;
- - telur ayam - 2 biji.;
- - krim - 40 ml;
- - susu - 40 ml;
- - keju keras - 80 g;
- - minyak zaitun - 2 sudu besar;
- - serbuk roti - 1 sudu besar;
- - tepung - 1 sudu besar;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang dan potong kiub kecil. Basuh tomato dalam air mengalir dan cincang halus, lebih baik menggunakan tomato berdaging. Potong ham halus.
Langkah 2
Panaskan kuali dengan minyak zaitun. Masukkan bawang cincang halus, ham di permukaan kerjanya, goreng hingga kekuningan. Keluarkan dari panas dan sejuk.
Langkah 3
Taburkan tepung di kawasan kerja meja. Lapiskan doh, gulung hingga setebal 10 mm. Potong dua bulatan doh, sedikit lebih besar daripada hidangan penaik. Regangkan kekosongan sedikit selepas memotong. Lap cetakan dengan mentega, taburkan bahagian bawah dengan serbuk roti sehingga produk tidak melekat. Tuangkan adunan ke dalam acuan, gunakan garpu untuk menusuk di beberapa tempat.
Langkah 4
Sediakan ketuhar untuk memanggang kuih ham dan tomato. Panaskan hingga 200 darjah.
Langkah 5
Basuh telur, pecahkan ke dalam cawan dalam, pukul dengan pukul. Masukkan krim dan susu. Musim dengan garam dan kisar. Campurkan ham dan bawang tumis dan masukkan hirisan tomato. Musim dengan sedikit garam dan lada.
Langkah 6
Sebarkan pengisian di atas adunan, ratakan, taburkan dengan parut keju di atas. Menggunakan sudu besar, isi acuan dengan campuran yang disebat.
Langkah 7
Bakar ham dan keju keju selama 25 minit. Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan barang bakar selama 5 minit. Bahagikan kepada bahagian, hidangkan dengan sayur-sayuran.
