Pai epal adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular. Pada musim ketika buah-buahan yang enak dan sihat ini masak, pastri seperti itu boleh dimasak sekurang-kurangnya setiap hari. Kuasai resipi sederhana untuk pai cepat dengan epal - membakar pencuci mulut seperti itu memerlukan sedikit masa.
Ia perlu
-
- Pai karamel epal:
- 900 g epal;
- 150 g gula;
- 50 g mentega;
- 1 sudu teh brendi;
- 175 g pastri serbuk siap.
- Pai epal dengan krim telur:
- 250 g tepung;
- 25 g gula;
- 125 g mentega;
- 1 kuning telur;
- 0.5 cawan air;
- sedikit garam.
- Untuk mengisi:
- 600 g epal;
- 2 biji telur;
- 50 g gula;
- 200 ml susu;
- 100 ml krim.
Arahan
Langkah 1
Pai epal dengan karamel
Sangat mudah untuk membuat pai epal gaya Perancis. Dalam periuk, cairkan gula dengan menambahkan 4 sudu besar air. Gula harus berubah menjadi karamel, dengan warna coklat keemasan yang indah. Tuangkan karamel ke dalam loyang bulat, ratakan ke bahagian bawah. Sejukkan.
Langkah 2
Basuh epal, kering, kupas. Keluarkan biji dan potong buah menjadi kepingan yang sekata. Dalam periuk, cairkan sebahagian mentega, masukkan separuh kepingan epal ke dalamnya dan didihkan selama 3 minit, kacau sekali-sekala. Letakkan buah di atas pinggan, masukkan minyak dan tumis hidangan epal kedua. Pindahkan semua buah ke dalam kuali, sebarkannya secara merata di atas karamel.
Langkah 3
Masukkan sedikit minyak ke dalam periuk, cairkan, tambahkan cognac dan kacau. Tuangkan sos ke atas epal. Gulungkan adunan roti pendek yang telah siap menjadi lapisan bulat nipis dengan saiz acuan. Letakkan di atas epal dan tekan perlahan. Tutup tin dengan kerajang.
Langkah 4
Letakkan kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 20 minit. Keluarkan pastri dari ketuhar, sejukkan sedikit dan balikkan ke pinggan rata. Hidangkan panas atau sejuk. Ia boleh dihidangkan dengan sos vanila atau ais krim cair.
Langkah 5
Pai epal dengan krim telur
Masukkan gula, mentega dadu, kuning telur, air dan garam ke dalam tepung. Kacau adunan lembut, masukkan ke dalam pinggan api yang sudah berminyak. Gunakan jari anda untuk menyebarkan adunan dengan lembut ke atas acuan.
Langkah 6
Sediakan pengisian. Kupas dan potong epal menjadi seperempat. Letakkan buah di atas adunan. Dalam mangkuk, pukul telur dengan gula hingga putih, tuangkan krim dan susu ke dalam campuran, kacau rata. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas epal, letakkan acuan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 30 minit. Hidangkan suam.
