Sudah tiba masanya untuk membuat kepingan baru dan memasak jem baru! Dan gunakan selebihnya dari tahun lalu, misalnya, dalam kuki ini!
Ia perlu
- - 420 g tepung;
- - 40 g serbuk koko;
- - 120 g badam;
- - 200 g gula;
- - 300 g mentega;
- - 2 biji telur;
- - sebilangan garam garam;
- - 2 sudu kecil kayu manis;
- - 16 g gelatin;
- - 200 g jem raspberry.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga lembut.
Langkah 2
Pra-mengisar kacang dalam penggiling kopi atau pemproses dengan penambahan satu sendok teh gula (berdasarkan jumlah pemanis): gula akan berfungsi sebagai penyerap dan tidak akan membiarkan kacang berubah menjadi jisim berminyak.
Langkah 3
Ayak tepung dengan serbuk koko, kadang-kadang secubit garam dan kayu manis dalam mangkuk besar, campurkan dengan badam cincang.
Langkah 4
Pukul mentega yang dilembutkan dengan sebatan elektrik ke dalam jisim ringan dengan gula tambahan. Pukul telur secara bergilir, pukul setiap kali hingga rata. Tuangkan campuran bahan kering dan campurkan dengan cepat tetapi teliti. Kencangkan mangkuk dengan pelekat dan sejukkan selama 2-3 jam.
Langkah 5
Keluarkan doh dari peti sejuk 40 minit sebelum dibakar untuk melembutkannya sedikit dan menjadi lebih lembut pada suhu bilik. Kemudian gulungkannya ke lapisan setinggi 0,3 cm dan potong kuki dengan acuan atau bahagian bawah gelas. Dalam separuh daripada kuki, jika dikehendaki, buat lubang di tengahnya. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 12 minit.
Langkah 6
Larutkan agar-agar dalam air sejuk mengikut arahan pada bungkusan. Kemudian campurkan dengan jem suam (kami panaskan sehingga menjadikannya lebih nipis) dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 7
Lapisi kuki yang sudah siap dengan lapisan penutup: jika anda memutuskan untuk membuat reses pada separuh daripada kuki, maka anda harus mengambil keseluruhan kuki, menyebarkan isinya dan menutupnya dengan kuki dengan ceruk! Biarkan jem membeku lagi di dalam peti sejuk.
