Gula-gula mengikut resipi ini mengekalkan bentuknya dengan sempurna, cair di mulut dan mempunyai rasa berkrim yang indah. Mereka tidak hanya akan memberikan banyak kegembiraan kepada anak-anak anda, tetapi juga menjimatkan anggaran, kerana untuk membuat roti bakar di rumah, anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana!
Ia perlu
- - gula - 600 g;
- - mentega - 70 g;
- - susu - 500 ml;
- - air - 5 sudu besar. sudu;
- - asid sitrik - 1 g;
- - soda - 2 g.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan 5 sudu air ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan panaskan hingga mendidih. Kemudian kami masukkan api kecil dan masukkan 6 sudu gula. Apabila gula larut sepenuhnya, tambahkan asid sitrik. Didihkan selama lebih kurang 20 minit.
Langkah 2
Untuk membuat roti bakar di rumah, lebih baik mengambil susu dengan peratusan kandungan lemak tertinggi. Susu bakar sangat sesuai. Tuangkan ke dalam periuk lain, tambahkan 450 g gula dan panaskan di atas api sederhana dengan kacau berterusan. Masukkan soda. Apabila susu mendidih, tambahkan 6 sudu besar sirap yang telah disediakan sebelumnya. Rebus dalam periuk terbuka di atas api sederhana selama 30-40 minit, kacau sekali-sekala. Jisim harus menebal dengan kuat dan memperoleh warna karamel. Apabila ini berlaku, masukkan mentega, kacau dengan cepat hingga rata dan angkat dari api.
Langkah 3
Butterscotch dapat dibuat dalam satu lapisan dengan menuangkan jisim ke dalam acuan besar, dilapisi dengan perkamen dan disiram dengan minyak sayuran tanpa bau. Kemudian lapisan ini dipotong menjadi kiub. Anda boleh mencurahkan jisim ke dalam acuan kecil (misalnya, untuk ais), tetapi jisimnya mesti tahan panas, kerana jisim panas dapat mencairkannya. Acuan juga mesti dilumasi dengan minyak - hanya dalam kes ini anda boleh mengeluarkan roti beku dengan mudah.
Langkah 4
Tuangkan taffy ke dalam acuan yang dipilih dan sejukkan selama satu jam pada suhu bilik. Kemudian kami menghantarnya ke peti sejuk selama 1 jam lagi. Kemudian kami mengeluarkannya. Anda boleh membungkus setiap gula-gula dalam kotak kertas gula-gula atau selofan. Anda perlu menyimpan roti bakar di rumah dalam keadaan sejuk tidak lebih dari dua minggu.
