Chanterelles banyak digunakan dalam memasak kerana kualitinya. Pertama, mereka tidak pernah cacing, yang sangat memudahkan pengendalian. Kedua, rasa cendawan sangat baik, mereka membuat hidangan yang sangat lazat, misalnya, pai dengan chanterelles dan kubis.
Ia perlu
-
- Doh:
- 4 sudu besar tepung;
- 300 ml kefir:
- 1 biji telur:
- 50 ml krim masam;
- 1 sudu kecil Soda;
- 1 sudu kecil Sahara;
- 3 sudu besar minyak sayuran;
- garam.
- Mengisi;
- 300 g chanterelles;
- 300 g kubis;
- 2 biji telur;
- kepala bawang;
- minyak sayuran
- garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh chanterelles dan potong kecil. Potong bawang dan goreng dengan minyak bunga matahari bersama dengan cendawan. Jangan lupa masukkan garam.
Langkah 2
Potong kubis halus, masukkan garam dan reneh hingga lembut dengan api kecil. Perah cecair berlebihan dan campurkan cendawan goreng dan bawang dengan kubis.
Langkah 3
Rebus telur, sejuk dalam air mengalir sejuk sehingga cengkerang dibersihkan dengan baik. Potong telur dan masukkan ke pengisian. Cuba garam, jika tidak mencukupi, kemudian masukkan garam.
Langkah 4
Biarkan pengisiannya sejuk, dan buat masa ini buat adunan. Ayak tepung dan campurkan dengan gula dan garam. Kemudian tutup soda dengan cuka dan tuangkan ke dalam adunan. Tuangkan 1 sudu besar ke dalam tepung. minyak sayuran.
Langkah 5
Campurkan kefir dengan krim masam dan tuangkan ke dalam tepung dalam aliran nipis, pada masa yang sama kacau dengan jari anda sehingga adunan kental diperoleh. Kemudian masukkan sisa minyak. Mulailah menguli hingga adunan sebati. Tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 6
Tepung permukaan kerja. Letakkan doh di atasnya dan potong sekeping daripadanya. Gulung ke tali panjang dan potong bahagian kecil. Untuk mengelakkan adunan melekat di tangan anda, gulungkan tepung lebih kerap. Gunakan pin penggulung untuk membentuk setiap kepingan menjadi tortilla, letakkan isian di atas dan cubit tepinya.
Langkah 7
Letakkan pai di atas loyang, sikat dengan telur di atas dan bakar pada suhu 200 darjah. Hidangkan dengan krim masam.
