Fettuccine adalah salah satu jenis pasta yang paling popular di Rom. Mie nipis dengan penambahan pelbagai sos, kombinasi yang sempurna. Ia mudah disediakan dan sesuai untuk suri rumah baru.
Ia perlu
- - 500 g fettuccine
- - 300 g chanterelles
- - 300 ml krim berat
- - 100 ml kuah ayam
- - 100 ml wain putih kering
- - 200 g keju parmesan
- - 1 biji bawang
- - 2 ulas bawang putih
- - 20 g mentega
- - 3 sudu besar l minyak zaitun
- - sekumpulan pasli segar
- - garam dan lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Celupkan fettuccine ke dalam air masin mendidih. Masak selama 10 minit. Bilas chanterelles dengan air dan potong kiub kecil. Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan minyak zaitun. Goreng chanterelles ringan dan tutup. Biarkan hingga mendidih selama 5 minit.
Langkah 2
Kupas dan cincang bawang dan bawang putih. Masukkan cendawan dan goreng tanpa penutup. Tuangkan krim, wain putih dan kuah ayam. Sejat selama 5 minit, kacau sentiasa. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Masukkan keju ke dalam sos dan biarkan cair, kacau sekali-sekala.
Langkah 3
Campurkan fettuccines dengan sos panas dan biarkan ditutup selama 5 minit untuk merendam sos. Bilas peterseli dengan air, keringkan dan potong halus. Letakkan di atas pinggan bahagian dan taburkan dengan pasli di atas.
