Sup ini boleh dipanggil karya masakan. Dari segi rasa dan kualiti visual, sup ini mirip dengan hidangan dari restoran, walaupun ia disediakan di rumah. Sangat sedap, orang yang anda sayangi akan meminta lebih banyak.
Ia perlu
- - 500 g chanterelles,
- - 50 g mentega,
- - 80 g bawang,
- - 50 g saderi,
- - 2 ulas bawang putih,
- - 10 g rempah kering,
- - 500 g kentang,
- - 1 liter kaldu ayam,
- - 500 ml krim,
- - 300 g jagung (segar atau beku),
- - 10 g thyme,
- - 120 g keju keras,
- - 50 g parmesan,
- - garam secukup rasa,
- - lada putih atau hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong jagung dari tongkol, pindahkan ke cawan.
Langkah 2
Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil. Masukkan cengkih bawang putih yang dikupas melalui penekan.
Langkah 3
Bilas tangkai saderi dan potong.
Langkah 4
Bilas kentang, kupas, potong kiub kecil.
Langkah 5
Kupas cendawan dan bilas sehingga tidak ada pasir. Biarkan keseluruhan chanterelles, tetapi jika besar, mereka boleh dipotong menjadi beberapa bahagian.
Langkah 6
Masukkan mentega ke dalam periuk sup. Masukkan periuk di atas api sederhana dan setelah menghangatkan sedikit, masukkan bawang yang telah disiapkan dengan saderi dan bawang putih ke dalamnya. Goreng hingga bawang lut.
Langkah 7
Kemudian masukkan chanterelles ke dalam loyang, musim dengan rempah, kacau, masak selama tiga minit (sehingga cairan menguap).
Langkah 8
Masukkan kentang, tangkai thyme (anda boleh meninggalkan sedikit hiasan) dan tongkol jagung ke cendawan. Tuangkan stok ayam dan krim ke atas isi periuk. Setelah mendidih, kurangkan api hingga rendah dan masak sup selama 15 minit.
Langkah 9
Selepas 15 minit, angkat tongkol dengan tangkai thyme dari kuali, masukkan biji jagung, kacau, masak selama lima minit. Kemudian masukkan keju parut ke sup, kacau perlahan, masak selama dua minit lagi. Garam, perasakan dengan lada tanah, angkat dari api. Hiaskan dengan thyme atau apa sahaja yang anda suka sebelum disajikan.
