Bagi pencinta coklat dan hidangan yang tidak biasa, anda boleh menyediakan Paskah coklat untuk percutian. Pencuci mulut yang indah ini adalah kombinasi yang sangat berjaya dan sangat sesuai pada hari bekerja.
Ia perlu
- Untuk Paskah:
- - 1 kg keju kotej;
- - 8 kuning telur;
- - 200 g mentega;
- - 250 ml krim (36%);
- - 250 g gula aising;
- - 1 sudu besar sesudu minuman keras oren;
- 3/4 cawan kulit oren gula-gula
- - 150 g coklat gelap;
- Untuk hiasan coklat:
- - coklat pahit dilarutkan dalam mandian air
- - kertas penaik;
- - beg pastri (picagari);
Arahan
Langkah 1
Pukul kuning telur dan gula hingga kembang. Masukkan krim sedikit demi sedikit, kacau selalu. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam periuk dan panaskan, kacau sentiasa, tetapi jangan mendidih.
Campuran harus menebal sedikit. Tanpa menunggu mendidih, angkat dari api dan tuangkan ke dalam bekas.
Langkah 2
Masukkan keju kotej, gosokkan melalui ayakan, coklat cair di dalam tab mandi air, mentega yang dilembutkan dan bahan-bahan lain ke dalam campuran, kacau hingga sebati sehingga jisim homogen terbentuk. Akhir sekali masukkan kulit oren gula-gula dan kacau lagi.
Apabila Paskah memperoleh warna coklat yang seragam, pindahkan ke cetakan yang dilapisi kain kasa dan letakkan di bawah penekan.
Simpan di tempat yang sejuk selama kira-kira sehari.
Langkah 3
Sediakan hiasan coklat.
Cairkan coklat ke dalam mandian air.
Letakkan mana-mana model (zigzag, klub, siput, kupu-kupu, hati) di atas kepingan yang ditutup dengan kertas dengan menggunakan beg pastri (jarum suntik).
Kemudian letakkan kepingan dengan gambar di dalam peti sejuk untuk pemejalan.
Langkah 4
Putar Paskah yang sudah siap di atas pinggan, angkat kain kasa.
Hiaskan dengan patung coklat, buah gula-gula.
