Babi manis dan masam adalah hidangan tradisional Cina. Mereka yang merasa sangat mahal untuk pergi ke restoran Cina boleh memasaknya sendiri, terutamanya kerana ia tidak kurang enak.
Ia perlu
-
- Untuk memasak daging babi:
- daging babi - 700 gram;
- lobak merah - 2-3 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- bawang - 2 keping;
- nanas dalam tin - 400 gram.
- Untuk membuat adunan:
- kanji - 2 sudu besar;
- tepung - 2 sudu besar;
- Kicap - 200 gram.
- Untuk membuat sos:
- cerek - 6 sudu besar;
- cuka - 4 sudu besar;
- gula pasir - 5 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging sehingga bersih, biarkan kering sedikit dan potong panjang nipis.
Langkah 2
Letakkan di mana-mana cawan yang sesuai dan masukkan kicap. Masukkan tepung dan kanji, gaul rata. Biarkan daging diperap selama kira-kira 15 minit dan mula memasak sayur-sayuran.
Langkah 3
Potong bawang menjadi separuh cincin. Goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Pindahkan ke cawan yang berasingan.
Langkah 4
Parut wortel pada parut kasar. Goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan dan pindahkan ke bawang.
Langkah 5
Kemudian tumis paprika dan nanas, potong dadu. Masukkan bawang dan lobak merah.
Langkah 6
Dalam wajan panas, goreng daging dalam adunan, terbalik dan berhati-hati agar tidak terbakar. Semasa daging sedang masak, campurkan saus tomat dengan cuka dan gula.
Langkah 7
Apabila daging digoreng, masukkan sayur ke dalamnya, kacau dan goreng selama 3-4 minit lagi, kemudian masukkan sos dan kacau. Didihkan hingga lembut, kira-kira 7-10 minit.
Langkah 8
Hidangkan panas.
Langkah 9
Nasi rebus atau kentang goreng sempurna sebagai lauk untuk daging babi dalam sos manis dan masam.
