Solyanka adalah hidangan yang sangat tua dan kelihatan seperti sup pekat. Acar, zaitun dan rempah mesti ditambahkan ke dalam gudang.
Bahan-bahan:
- 250 g ham;
- 250 g sosej rebus;
- sepasang daun salam;
- 1 biji bawang;
- minyak bunga matahari;
- lada;
- garam;
- 160 g cendawan segar;
- 700 g sayap kalkun;
- 250 g sosej salai;
- 50 g lemon;
- 120 g buah zaitun;
- beberapa acar;
- pasli;
- 1 sudu besar pes tomato.
Penyediaan:
- Pertama, masak kuah ayam belanda. Untuk melakukan ini, masukkan daging yang telah dibasuh ke dalam periuk dan isi dengan air. Kami meletakkan kuali di atas api, didihkan. Buih yang muncul mesti dikeluarkan, setelah itu api dapat dikurangkan. Kalkun akan memasak selama kira-kira 2 jam. Setelah kuahnya dimasak, perlu ditapis.
- Sementara itu, kuahnya memasak, anda boleh memasak bahan lain. Anda perlu mengupas bawang dan mencucinya, kemudian cincang bawang halus. Anda juga perlu menggunakan acar atau parut pada parut halus.
- Selepas itu, anda perlu menyediakan kuali, tempat mencurahkan minyak bunga matahari. Kami membakarnya. Kemudian masukkan bawang cincang, timun cincang dan pes tomato di sana, masukkan 50 ml kaldu. Sekiranya tidak, anda boleh menambah air. Campurkan semuanya.
- Kemudian kami renehkan bawang dengan acar dan pes tomato. Bahan-bahan harus didihkan selama 10 minit dengan api kecil.
- Masukkan campuran bawang, timun dan pes tomato dalam periuk dengan kuah. Kami memasak semuanya selama 10 minit.
- Kita perlu membuat cendawan. Champignon sangat sesuai untuk hidangan ini. Mereka mesti dibilas dan dipotong, dimasukkan ke dalam periuk.
- Kemudian anda perlu mencincang ham, sosis rebus dan salai dalam bentuk kiub kecil.
- Ambil ayam belanda rebus dan asingkan daging dari tulang. Kemudian potong halus.
- Kami menghantar daging cincang dan semua sosej ke kuali. Kami meletakkan daun salam di sana. Selepas penggabungan, anda perlu garam dan lada secukupnya. Tetapi mesti diingat bahawa timun dan sosej sudah masin. Kami memasak semuanya selama 10 minit. Akhirnya, anda boleh menambah zaitun.
- Taburkan dengan herba cincang di atas. Hidangkan hodgepodge dengan kepingan lemon dan krim masam.
