Casserole daging lembu dan kentang yang sangat berair dan berkhasiat dengan sos keju boleh menjadi hidangan istimewa anda. Anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan menambahkan rempah dan ramuan kegemaran anda, serta mengasinkan daging dalam pelbagai perapan. Perhatikan sos keju, kerana ia akan menambah kelembutan dan kekayaan pada kaserol. Resipi hidangannya cukup mudah, walaupun proses memasaknya akan memakan sedikit masa.
Ia perlu
-
- 700-800 g daging lembu
- 600-700 g kentang
- 3 biji bawang
- 5-7 ulas bawang putih
- serbuk roti
- untuk pengasam:
- 200 g wain putih kering
- 50 g minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih
- ½ sudu teh kari
- ½ sudu lada hitam tanah
- ¼ sudu teh lada cayenne
- 1 sudu besar sudu basil
- garam
- secubit gula
- untuk sos:
- 200 ml krim
- 50 g parmesan
- 1 sudu besar satu sudu tepung
- 1 sudu teh selasih
- 1 sudu teh marjoram
Arahan
Langkah 1
Siapkan pengasam. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wain putih dan pukul sebati. Masukkan garam, gula, lada, kari dan selasih. Kupas bawang putih dan masukkan penekan. Masukkan bawang putih ke pengasam dan pukul semuanya dengan baik.
Langkah 2
Daging daging. Untuk melakukan ini, bilas daging di bawah air sejuk dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas. Potong daging di seluruh serat otot, setebal 2 sentimeter. Pukul sekepingnya dengan ringan. Masukkan daging ke dalam perapan dan sejukkan selama 30-40 minit.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong menjadi kepingan setebal 0,5 sentimeter. Kupas bawang dan potong cincin atau setengah cincin. Kupas bawang dan hancurkan cengkih dengan bahagian rata pisau. Kacau kentang, bawang dan bawang putih; perasakan dengan garam dan lada.
Langkah 4
Buat sos keju. Larutkan tepung dalam krim, masukkan selasih dan marjoram. Parut parmesan pada parutan halus dan masukkan ke dalam sos.
Langkah 5
Griskan loyang dengan minyak dan taburkan serbuk roti. Susun kepingan daging lembu yang diperap, kemudian lapis kentang dengan bawang dan bawang putih. Tuangkan sos keju ke atas pinggan.
Langkah 6
Bakar daging dan kentang di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 45-50 minit. Biarkan kaserol yang sudah siap berhenti sedikit selepas ketuhar, selama 7-10 minit. Hidangkan dengan herba, sayur-sayuran segar, dan kacang hijau kalengan.
