Lempeng biasa boleh dibuat menggunakan semolina dan bukannya tepung. Lempeng semacam itu akan menarik perhatian kanak-kanak yang tidak biasa melihat semolina biasa. Dan mereka pasti menyukai penkek ini.
Bahan-bahan:
- Semolina - 200 g;
- Telur - 2 biji;
- Susu - 200 ml;
- Lobak - 1 pc;
- Minyak sayuran - ½ cawan;
- Ragi - 10 g;
- Garam secukup rasa;
- Gula - 2 sudu besar.
Penyediaan:
- Panaskan susu dan cairkan ragi dan sedikit gula di dalamnya. Campurkan semuanya dan biarkan ragi seketika untuk ditapai. Pecahkan telur dan masukkan garam dan gula ke dalamnya, pukul rata. Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam ragi yang ditapai dan gaul rata.
- Bilas wortel dan kupas. Parut wortel yang telah siap di atas parutan mesh halus. Masukkan wortel parut ke campuran telur dan ragi. Kemudian perlahan-lahan masukkan semolina dan uli hingga rata. Selepas itu, tuangkan minyak sayuran ke dalam adunan dan campurkan semuanya sehingga sebati. Biarkan doh selama setengah jam untuk naik dan semolina membengkak sedikit.
- Panaskan kuali di atas tungku dan tambahkan sedikit minyak agar kuali kering sebelum menggoreng penkek pertama. Rendam satu sudu besar dalam air sejuk dan ambil doh. Masukkan adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, berkat sudu yang dicelupkan ke dalam air, ia tertinggal di belakangnya.
- Goreng penkek dengan api sederhana, keperangan di setiap sisi. Daripada lobak merah, anda boleh menambah, misalnya, zucchini parut atau labu. Dan anda boleh mencampurkan semua sayur-sayuran dalam bahagian yang sama.
Anda boleh menghidangkan penkek seperti madu atau jem berry, susu pekat, krim masam, atau membuat sejenis sos manis. Gigi manis sedikit akan memilih yang mereka suka.
