Lentil adalah anggota khas keluarga kekacang. Telah diketahui oleh umat manusia sejak pemerintahan Ramses II. Sayangnya, pada zaman kita, lentil menjadi kurang popular, tetapi, ternyata, sia-sia.
Berbanding dengan kekacang lain, lentil kaya dengan vitamin dan mineral. Ini mengandungi vitamin A, E, B1, B2, B3, unsur makro dan mikro seperti fosforus, kalium, klorin, magnesium, yodium, zat besi, dll. Lentil juga mengandungi asid amino penting, asid folik dan serat.
100 g lentil menyumbang 50 hingga 60 g protein sayuran, jadi sangat diperlukan bagi mereka yang menurunkan berat badan dan berpuasa.
Orang yang sering memakan hidangan lentil menjadi lebih tenang dan seimbang, dan kualiti dan tempoh tidur bertambah baik. Ini disebabkan oleh kandungan magnesium yang tinggi, yang dikenali sebagai penenang semula jadi.
Serat makanan yang tidak larut merangsang usus, meningkatkan metabolisme, sehingga menyumbang kepada penurunan berat badan. Sekiranya kita bercakap mengenai kandungan kalori, maka produk kering memiliki sekitar 300 kkal per 100 g, sementara lentil rebus memiliki sedikit lebih dari 100 kkal per 100 g. Selain itu, lentil mempunyai indeks glisemik rendah, yang juga berbicara mendukung produk untuk meningkatkan angka.
Lentil tidak akan membahayakan orang dengan diabetes mellitus, ia tidak meningkatkan kadar glukosa darah.
Penggunaan produk ini secara berkala (sekurang-kurangnya dua kali seminggu) dapat membantu memerangi hipertensi, aterosklerosis vaskular dan kolesterol tinggi.
Orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, sendi dan kolesistitis harus menggunakan lentil dengan berhati-hati.
