Terrine ayam halus dengan pistachio, diresapi dengan aroma bacon yang menyenangkan. Ia boleh dihidangkan sebagai makanan ringan atau pada waktu pagi anda boleh membuat sandwic cepat dengannya.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 2 dada ayam;
- - 2 paha ayam;
- - 100 g setiap ham, krim 10% lemak;
- - 50 g serbuk roti;
- - 50 g pistachio tanpa garam;
- - 1 biji telur;
- - 2 biji bawang merah;
- - 5 ulas bawang putih;
- - daging asap, rosemary, lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan kulit dan lemak dari paha ayam. Pisahkan daging dari tulang, potong menjadi kiub, potong dalam pengisar. Potong dada ayam menjadi kiub besar, potong dalam pengisar. Masukkan bawang dan bawang putih yang telah dikupas, potong lagi, pindahkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 2
Tuangkan krim di atas serbuk roti, kacau, biarkan merendam selama lima minit, kacau sekali-sekala. Kupas pistachio, tuangkan air mendidih ke atas, biarkan selama lima minit. Kupas filem, potong dengan pisau.
Langkah 3
Masukkan garam, lada, rempah, keropok dengan krim ke daging cincang. Pukul telur dan gaul hingga sebati. Masukkan ham potong, pistachio siap, kacau.
Langkah 4
Gariskan kuali dengan potongan daging asap. Letakkan daging cincang di atasnya, ketatkannya. Bakar selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Keluarkan terrine ayam dengan ham dan pistachio dari oven dan sejukkan sepenuhnya.
