Cubalah hidangan luar biasa yang disebut Terrine dari menu restoran. Pembuka selera sejuk yang sangat berkhasiat dan enak ini dibuat dari pelbagai jenis daging pasti sesuai dengan selera anda.
Ia perlu
- - 200 gr. bacon;
- - 300 gr. dada ayam;
- - 1 sudu besar jus lemon;
- - 200 gr. daging babi cincang;
- - 1 biji bawang;
- - 2 biji telur;
- - dill, garam, lada hitam;
- - sebilangan minyak sayuran;
- - selada dan beberapa keping lemon (secukup rasa)
Arahan
Langkah 1
Letakkan kepingan bacon ke dalam tin muffin dengan tepinya tergantung.
Potong 100 gr. fillet ayam pada helai sepanjang 10 cm. Tumis dengan jus lemon.
Langkah 2
Masukkan baki ayam ke dalam pengisar, masukkan daging babi cincang dan bawang. Kisar hingga sebati. Pukul telur, masukkan garam, dill dan lada dan campurkan.
Langkah 3
Masukkan separuh jisim ke dalam acuan pada kepingan bacon, ratakan. Letakkan kepingan fillet ayam pada jisim ini, letakkan baki campuran daging di atas, rata lagi. Tutup pinggan dengan sehelai kerajang dan letakkan di dalam ketuhar selama 45-50 minit. Tanpa mengeluarkan dari acuan, sejukkan terrine.
Langkah 4
Kemudian keluarkan, sejuk di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, potong dan letakkan di atas daun selada.
