Hari ini, banyak orang memantau kesihatan mereka dan lebih suka makan makanan sihat, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin dan elemen mikro penting untuk manusia. Anda boleh memasak banyak hidangan dari mereka, tetapi salah satu kegemaran di antara gourmets muda dan dewasa adalah puree lembut.
Resipi kembang kol
Kembang kol adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:
- 500 g bunga kembang kol;
- 1-2 sudu besar. l. mentega;
- 1/3 sudu kecil sawi;
- hijau;
- lada hitam tanah;
- garam.
Bilas kembang kol dan lepaskan menjadi perbungaan. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan didihkan. Kemudian ringan garam dan celupkan kembang kol dalam air mendidih. Rebus selama 12-15 minit dari saat air mendidih.
Kemudian tangkap kembang kol dan buang dalam saringan. Apabila air mengalir, pindahkan perbungaan ke mangkuk pengisar, tambahkan satu sudu kaldu kubis, mentega lembut dan mustard yang telah disediakan. Kisar semua bahan hingga puri. Kemudian perasakan dengan lada dan garam, gaul rata dan hidangkan, taburkan dill atau pasli cincang halus.
Kembang kol adalah gurih dengan beberapa ulas bawang putih.
Resipi kacang pee
Pea puri boleh dijadikan hidangan bebas atau sebagai lauk untuk daging dan ayam. Untuk membuat kacang polong, anda perlu mengambil:
- 1 gelas kacang polong;
- 1 lobak merah;
- 1 ulas bawang putih;
- pasli;
- dill;
- mentega atau minyak sayuran;
- garam.
Tuangkan air sejuk ke atas kacang polong sehari sebelum kentang tumbuk dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, toskan air, dan bilas kacang polong, pindahkan ke periuk dan tuangkan air mendidih (semestinya ada 2 kali lebih banyak air). Tutup pinggan dengan penutup dan masukkan dengan api kecil. Selepas kira-kira satu jam, tambahkan garam dan 2-3 sudu minyak. Kacau rata dan, setelah mengeluarkan kuali dari api, biarkan kacang selama satu jam lagi untuk "naik" di bawah penutup tertutup.
Masak wortel secara berasingan, sejuk, kupas dan potong. Basuh sekumpulan kecil dill dan pasli, keringkan dan potong halus.
Campurkan kacang polong dengan wortel, herba dan cengkih bawang putih yang dikupas, musim dengan garam, lada dan rempah lain secukupnya. Pukul semua bahan ke dalam puri menggunakan pengisar atau pengadun. Sekiranya terlalu pekat, tambahkan sedikit air rebusan panas dan pukul lagi.
Resipi puri labu
Labu puri boleh ditambah ke pelbagai bijirin dan digunakan sebagai pengisian pai dan pai. Tetapi ia juga pencuci mulut yang indah, enak dan sangat sihat. Untuk menyediakan puri labu dengan aprikot kering, anda memerlukan:
- 300 g labu;
- 200 g aprikot kering;
- 3-4 sudu besar. l. Sahara;
- semangat ½ lemon;
- ½ segelas air.
Kupas labu dan potong daging menjadi kiub kecil. Basuh lemon dengan bersih dan keluarkan kulit dengan pisau. Bilas aprikot kering dan potong kecil. Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam periuk, masukkan gula pasir dan tuangkan air secukupnya untuk melapisi bahan-bahan tersebut.
Tutup periuk dengan penutup, masukkan api kecil dan reneh hingga labu lembut.
Kemudian keluarkan kulit lemon dari kuali, dan pindahkan labu dengan aprikot kering ke dalam mangkuk pengadun atau pengisar, tuangkan sedikit kuah dan pukul hingga gebu. Sekiranya dikehendaki, tambahkan kayu manis dan adas ke dalam puri.
