Perapan untuk kebab ini mengandungi gabungan jus sitrus, wain putih dan thyme segar. Dimasak dengan hirisan paprika, kotak bawang merah dan tomato ceri berair segar, kebab shish ini akan menjadi kemuncak musim ini.
Ia perlu
- - 2 sudu minyak zaitun;
- - ¼ segelas wain putih kering;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 1 biji limau gedang;
- - 1 sudu daun thyme segar;
- - head kepala bawang merah;
- - 1 paun daging lembu;
- - 2 lada kuning Bulgaria;
- - 400 gram tomato ceri.
Arahan
Langkah 1
Resipi kebab daging sapi sepertinya bukan idea yang paling berjaya, kerana kebab tradisional digoreng dari daging babi atau domba. Tetapi perlu memilih potongan yang tepat dan mencuba kebab semacam itu sekurang-kurangnya sekali, kerana semua keraguan akan hilang. Daging untuk barbeku tidak hanya segar, tetapi juga dilumurkan dengan lemak. Bahagian paha atau bahagian dalam berfungsi dengan baik.
Langkah 2
Sediakan pengasam kebab. Dalam mangkuk, gabungkan minyak zaitun, anggur kering, bawang putih yang dikupas dan cincang, jus yang diperah dari limau gedang, dan daun thyme. Pukul pengasam sedikit dengan garpu. Potong daging menjadi kepingan dengan sisi 2, 5-3 sentimeter. Masukkan daging lembu ke dalam mangkuk dan tutup dengan separuh perap, kacau sehingga setiap bahagian dilapisi di semua sisi. Idea yang baik adalah mengasinkan kebab dalam beg zip plastik yang ketat untuk menyimpan makanan. Beg ini boleh digoncang dengan baik untuk liputan sempurna. Sejukkan daging dan sisa perap. Perap daging lembu selama 1 jam.
Langkah 3
Rendam lidi kayu ke dalam air terlebih dahulu. Sediakan barbeku atau panggangan. Keluarkan lidi dari pengasam dan lidi, bergantian dengan potongan bawang, lada dan tomato ceri. Letakkan kebab di panggangan atau brazier, sikat dengan pengasam dengan sikat silikon, balikkan. Bakar kebab selama kira-kira 10 minit di satu sisi, sikat dengan pengasam dan balikkan. Hidangkan dengan salad dan pelbagai sos. Nikmati daging aromatik, tomato lezat, bawang renyah dan paprika.
