Meringue adalah pencuci mulut Perancis yang dibuat dari putih telur dan dibakar di dalam ketuhar. Sumber sejarah mengatakan bahawa data pertama tentangnya muncul pada tahun 1692 dalam buku masakan oleh François Massialo.
Ia perlu
- Untuk meringue:
- - protein 4 biji.;
- - gula tepung 220 g;
- - pati 2 sudu teh;
- - cuka 1 sudu teh;
- - ceri vodka 1 sudu teh.
- Untuk mengisi:
- - ceri vodka 2 sudu besar. sudu;
- - ceri kalengan dalam jus mereka sendiri 500 g;
- - keju curd rendah lemak (jenis Quark) 400 g;
- - gula 2 sudu besar. sudu;
- - krim sebat 250 g;
- - coklat parut 50 g.
Arahan
Langkah 1
Memasak pengisian. Kami mengambil ceri kalengan dan mengalirkan jus daripadanya, anda perlu meninggalkan kira-kira 2 sudu besar jus. Masukkan 1 sudu besar ke dalam ceri. sesudu ceri vodka dan biarkan untuk menyuntik. Kami mengambil keju curd, gula dan 1 sudu besar. sudu vodka dan campurkan. Kemudian masukkan krim dengan teliti ke jisim curd.
Langkah 2
Masakan meringue. Pukul putih dengan pengadun dan tambah gula sedikit demi sedikit, kemudian kanji, cuka dan vodka ceri. Kami mencampurkan semuanya. Sebarkan kertas pembakar di atas loyang dan letakkan meringue, meninggalkan rasa tertekan untuk mengisi. Kami meletakkan loyang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, kemudian bakar meringue selama 1.5 jam pada suhu 100 darjah. Semestinya rangup.
Langkah 3
Apabila meringue sudah siap, masukkan pengisian dadih terlebih dahulu, kemudian ceri yang dimasak. Kek siap dihidangkan!
