Banyak hidangan yang boleh disediakan dari ikan. Contohnya, pollock dalam krim masam sangat enak. Resipi ini sangat mudah dan tidak memerlukan pengetahuan atau pengalaman khusus. Antara lain, pollock sangat berguna - mengandungi banyak vitamin (A, PP, C, B, dan lain-lain), asid lemak tak jenuh ganda, sejumlah besar protein yang mudah dicerna, serta unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Bahan untuk membuat pollock dalam krim masam
Jadi, untuk memasak pollock dalam krim masam, anda memerlukan bahan berikut:
- pollock (fillet terbaik) - 1 kilogram;
- lobak merah (saiz kecil) - 3 keping;
- bawang - 1 keping;
- krim masam (15 - 20% lemak) - 200-300 gram;
- minyak sayuran - 2-3 sudu;
- garam, lada dan rempah - secukup rasa;
- tepung - 3-4 sudu besar (pilihan).
Cara memasak pollock dalam krim masam: resipi
Sediakan ikan terlebih dahulu. Pollock mesti dibersihkan dan bebas tulang. Kemudian bilas dan biarkan kering sedikit, kemudian potong ikan menjadi kiub atau bahagian.
Lebih baik jangan memotong pollock dengan halus, kerana ketika menggoreng, ukuran potongan akan sedikit menurun.
Selepas itu, anda boleh melakukan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, bilas dan kupas 3 wortel kecil, kupas bawang. Parut lobak merah. Anda boleh menggunakan parut kasar biasa atau wortel Korea. Potong bawang menjadi kiub atau setengah cincin, seperti yang anda mahukan, hidangan tidak akan menjadi lebih teruk dari ini. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang dalam.
Lobak parut perlu digoreng dalam kuali selama 5 minit, kemudian masukkan bawang di sana dan campurkan. Selama ini, sayur-sayuran akan memperoleh warna keemasan. Masukkan potongan pollock ke sayur-sayuran dan kacau bahan-bahan ini. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, taburkan dengan perasa kegemaran anda. Kurangkan api sedikit, tutup periuk dengan penutup dan biarkan sayur dan ikan rebus selama 10 minit. Kemudian masukkan krim masam, gaul rata dan biarkan mendidih selama 5-10 minit lagi.
Sebagai lauk untuk pollock dalam krim masam, kentang, nasi atau lauk lain yang sesuai dengan selera nyonya rumah sangatlah sesuai.
Seterusnya, tuangkan air rebusan ke dalam loyang sehingga kepingan pollock ditutup dengan air sedikit lebih dari separuh. Kemudian tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit lagi. Perlu memastikan air tidak mendidih terlalu banyak, kerana pollock harus direbus dan tidak digoreng. Ini akan menjadikan ikan sangat lembut dan sangat berair.
Sekiranya anda mahu pollock dalam krim masam berubah seperti dalam sos krim, taburkan sedikit tepung ke atas ikan sebelum menambahkannya. Kemudian campurkan kepingan pollock dan tepung dengan baik, dan kemudian masukkan krim masam. Biarkan hingga mendidih selama 5-7 minit, kemudian masukkan air dan kacau. Jadi pollock akan berubah menjadi sos krim masam lembut, yang akan memberi rasa segar pada hidangan.
Hidangan yang disediakan mempunyai penampilan yang kemerahan dan sangat menyelerakan.
