Hidangan yang dibuat dari keju, kacang, telur, cendawan, sayur-sayuran, ikan dan makanan laut sangat pelbagai, dan dari segi khasiatnya, produk ini boleh menjadi pengganti daging yang layak.
Ia perlu
- Untuk snek telur yang disumbat walnut:
- - 8 biji telur;
- - ½ cawan tepung;
- - 150 g keju keras;
- - 60 g serbuk roti;
- Untuk mengisi:
- - 6 kuning telur;
- - 60 g biji walnut;
- - 1 sudu kecil sawi.
- Untuk cendawan dalam bahasa Yunani:
- - 300 g cendawan segar;
- - 3 biji tomato;
- - ½ segelas air;
- - ½ cawan minyak zaitun;
- - ½ sudu kecil. ketumbar;
- - jus ½ lemon;
- - rasa lemon;
- - Daun bay;
- - lada;
- - garam.
- Untuk lada yang disumbat "Original":
- - 8 paprika berlainan warna;
- - 4 biji bawang;
- - 2 biji epal;
- - 550 g sauerkraut;
- - 120 g kismis;
- - 80 g kacang pain;
- - 2 sudu besar l. ghee;
- - 1 sudu besar. l. bijan;
- - 120 g krim masam;
- - 120 ml sup sayur;
- - 2 tangkai bawang hijau;
- - lada;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Pembuka selera telur walnut
Pukul 2 telur mentah dengan baik dengan garpu atau pukul, dan rebus 6 telur yang tinggal, sejukkan dalam air sejuk dan kupas. Kemudian potong separuh panjang dan keluarkan kuning telur dengan teliti. Hancurkan mereka dengan mustard, Masukkan biji walnut yang dicincang dengan pisau atau dalam lesung dan gaul rata. Isi bahagian telur dengan isian yang telah disediakan dan tutup dengan bahagian yang lain (kosong). Kencangkan telur yang disumbat di sisi dengan tusuk gigi kayu. Kemudian bancuh tepung, dalam telur mentah yang dipukul, kemudian di keju parut dicampur dengan serbuk roti. Selepas itu, celupkan lagi telur dan masukkan lagi keju dan serbuk roti. Goreng telur dan letakkan di atas serbet. Apabila lemak berlebihan telah diserap, pindahkan telur yang disumbat ke piring yang dihiasi dengan ramuan.
Langkah 2
Cendawan dalam bahasa Yunani
Basuh tomato, kemudian bakar dengan air mendidih, angkat kulitnya dan potong tomato menjadi separuh. Kemudian keluarkan biji dan potong pulpa halus. Masukkan tomato cincang ke dalam periuk, masukkan air sejuk, minyak zaitun, ketumbar, daun salam, jus lemon dan zest dan reneh selama 5-7 minit. Lap cendawan dengan teliti dengan tuala lembap, kupas, potong dan tambahkan ke dalam sos tomato. Masak selama 5-7 minit lagi, kemudian perasakan dengan garam secukup rasa. Selepas itu, tangkap cendawan dengan sudu besar, dan sos, kacau, rebus separuh. Masukkan cendawan yang dimasak ke dalam mangkuk salad yang dalam, tuangkan sos tomato dan sejukkan.
Langkah 3
Lada boneka "Original"
Basuh epal, kupas, angkat inti, dan potong bubur halus. Potong beberapa bawang ke dalam kiub kecil dan simpan dalam ghee hingga lutsinar. Kemudian masukkan epal yang telah disiapkan, kismis yang diadu dan tumis ringan bersama-sama. Kemudian masukkan sauerkraut, kacau, lada dan garam secukup rasa dan reneh selama 15 minit dengan api kecil. Goreng kacang pinus dengan biji bijan secara berasingan dalam kuali kering dan tambahkan ke dalam campuran kubis. Basuh lada bel, keringkan, potong separuh dan angkat biji dengan tangkai. Isi bahagian lada dengan kubis cincang yang dimasak. Kupas bawang yang tinggal, potong cincin nipis dan letakkan di dalam pinggan ketuhar yang sudah berminyak. Letakkan lada yang disumbat di atas, tuangkan sup sayur dan bakar di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 200 ° C. Basuh bawang hijau dan potong halus. Sebelum dihidangkan, tuangkan satu sudu teh krim masam di atas setiap setengah lada dan taburkan dengan bawang hijau.
