Pembuka selera asli ini termasuk dalam masakan Cina. Kacang hijau dengan cendawan muer disediakan dengan sederhana, rasanya sangat luar biasa, tetapi menyenangkan. Anda perlu mengambil cendawan muer (cendawan hitam berkayu) dalam bentuk kering.
Ia perlu
- Untuk dua hidangan:
- - 400 g kacang hijau;
- - 10 g cendawan kering;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 2 cm akar halia;
- - 1 lada panas;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran.
- Untuk mengisi:
- - 2 sudu besar sudu kicap, kanji, air sejuk.
Arahan
Langkah 1
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan bawang putih cincang, halia dan lada panas di dalamnya. Bilas kacang hingga bersih, potong besar dan juga hantar ke kuali. Goreng ringan, masukkan sedikit air dan reneh selama 5-7 minit di bawah penutup tertutup.
Langkah 2
Rendam cendawan muer dalam air suam selama 30-60 minit lebih awal, sehingga menjadi lebih lembut dan masak lebih cepat. Bilas dengan air, potong besar, hantar ke kuali dengan sisa makanan ringan.
Langkah 3
Sekarang anda perlu menyiapkan pengisiannya, sangat mudah: campurkan kicap dengan air sejuk, larutkan 2 sudu kanji dalam cecair ini. Pati jagung digunakan secara tradisional, tetapi anda boleh menggunakan pati kentang atau beras.
Langkah 4
Tuangkan isi yang telah siap ke dalam kuali dengan kacang hijau, kacau, tutup pinggan dengan penutup, reneh selama 5-7 minit.
Langkah 5
Kacang hijau dengan cendawan muer sudah siap, anda boleh menghidangkan pembuka selera Cina ini panas atau sejuk. Ia juga merupakan lauk yang enak untuk hidangan daging. Anda boleh menyimpannya selama beberapa hari di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup rapat.
