Kek ini berdasarkan kerak madu dan kopi. Terdiri daripada sembilan kek. Setiap kerak dilumurkan dengan lembut dengan krim, dan bahagian atas dan sisi kek dikilat. Hidangannya enak, enak dan enak.
Ia perlu
- - 2 biji telur
- - 160 g gula pasir
- - 1, 5 sudu kecil. Soda
- - 30 g mentega
- - 3 sudu besar l. kopi segera
- - 2 sudu besar l. sayang
- - 420 ml krim
- - 350 ml susu pekat
- - 500 g tepung
- - 200 g coklat gelap
Arahan
Langkah 1
Buat doh. Campurkan 2 sudu besar. kopi, mentega, madu, gula pasir, soda dan telur. Letakkan di dalam mandian air dan kacau hingga gula larut. Tuangkan tepung dalam aliran nipis, kacau hingga rata dan uli adunan. Bahagikan adunan menjadi 9 bahagian yang sama. Tutup doh dengan tuala. Di papan, gunakan pin penggulung untuk melancarkan bulatan setebal 3 mm. Letakkan bulatan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira 5-7 minit.
Langkah 2
Lakukan ini lapan kali lagi. Potong kek yang telah disejukkan dengan sekata. Kisar keratan menjadi serpihan.
Langkah 3
Buat krim. Masukkan krim ke atas api dan masak sehingga mendidih. Masukkan kopi dan larutkan. Keluarkan dari panas dan sejuk. Pukul 2 sudu besar. krim, tambah susu pekat dan jisim kopi-krim, campurkan.
Langkah 4
Letakkan kek pertama di atas pinggan, sikat dengan krim dan tekan perlahan dengan tangan anda, tutup dengan yang kedua dan sikat dengan krim sekali lagi, tekan dengan tangan anda. Lakukan ini tujuh kali lagi. Jangan minyak kek atas. Biarkan kek selama 1-2 jam.
Langkah 5
Sediakan aising. Didihkan 100 ml krim, masukkan coklat, pecah menjadi baji, dan masak sehingga coklat larut sepenuhnya. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama 5-10 minit.
Langkah 6
Isi bahagian atas dan sisi kek dengan aising, sebarkan secara merata di atas permukaan. Taburkan dengan serbuk.
