Kek madu tanpa gluten dan kasein dapat diberikan oleh vegetarian dan setiap orang yang, dengan pelbagai alasan, enggan mengkonsumsi produk haiwan. Ia tidak mengandungi telur, tepung gandum atau produk tenusu.
Ia perlu
- - tepung jagung - 2 gelas;
- - kanji - 0.5 cawan;
- - gula - 0.5 cawan;
- - soda - 1 sudu kecil.
- - asid sitrik - 0,5 sudu kecil;
- - madu asli - 2 sudu besar;
- - minyak sayuran - 100 ml;
- - air - 140 ml;
- - nasi atau semolina jagung - 0.5 cawan;
- - gula - secukup rasa;
- - vanila - secukup rasa;
- - air - 500 - 600 ml;
- - mentega kelapa atau mentega koko - 50 g
Arahan
Langkah 1
Proses pembuatan kek madu tanpa gluten dan kasein pada amnya tidak lebih dari 2 jam. Dan anda harus memulakan dengan menguli doh. Untuk melakukan ini, campurkan madu lebah asli dengan air panas sehingga larut sepenuhnya.
Langkah 2
Masukkan gula pasir, kemudian asid sitrik dan baking soda. Kacau hingga sebati. Hasilnya adalah tindak balas dan bentuk busa tebal.
Langkah 3
Sekarang kacau tepung jagung dan pati, satu per satu atau sebagai campuran kering. Anda boleh mengambil pati jagung atau pati kentang. Kemudian kacau campuran sehingga sebati.
Langkah 4
Akhir sekali, tuangkan minyak sayuran ke dalam adunan dan kacau campuran sekali lagi.
Langkah 5
Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam loyang sederhana. Tidak perlu dilincirkan dengan minyak. Bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Kek akan berubah menjadi rapuh dan rapuh, anda perlu membuat serbuk dari itu.
Langkah 6
Semasa kek madu sedang dibakar, anda boleh membuat kastard. Untuk melakukan ini, campurkan nasi atau semolina jagung dengan gula dan tuangkan campuran ini ke dalam periuk air sejuk. Perasakan krim dengan vanila. Didihkan campuran dengan api kecil hingga pekat, angkat dari api dan masukkan mentega koko cair atau minyak kelapa yang boleh dimakan.
Langkah 7
Hancurkan kerak yang telah disejukkan menjadi serbuk.
Tutup bentuk yang sesuai dengan filem pelekat. Bahagikan serbuk madu menjadi 5 bahagian yang sama. Ketepikan satu bahagian dan mula membentuk kek.
Letakkan serbuk pada lapisan pertama dalam bentuk yang telah disediakan dan ketatkan dengan betul dengan penekan kentang.
Masukkan lapisan krim dan serbuk lagi. Apabila semua lapisan sudah siap, masukkan acuan ke dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam sehingga krim mengeras sedikit.
Balikkan kek ke atas pinggan hidangan dan kupasnya dengan teliti dari filem pelekat.
Langkah 8
Taburkan bahagian atas dan sisi pencuci mulut dengan serbuk yang tinggal, yang disisihkan pada awal pembentukan kek. Masukkan pinggan dengan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam.
