Lobak segar parut boleh menjadi asas pencuci mulut yang lazat dan sihat - pai buatan sendiri. Tambahkan kek lobak merah dengan krim keju kotej, keju lembut, krim atau krim masam - hidangan akan menjadi lebih halus dan cantik.
Kek lobak merah dengan krim mascarpone
Pai ini juga boleh disajikan di meja perayaan. Ternyata bukan sahaja sangat enak, tetapi juga indah.
Anda perlu:
- 500 g lobak segar;
- 4 putih telur;
- 200 g gula;
- 150 g tepung badam;
- 2 sudu kecil serbuk penaik;
- 100 g tepung gandum;
- 100 g mentega;
- 1 secubit kayu manis;
- 1 secubit kapulaga tanah;
- 250 g keju mascarpone;
- 50 g gula aising;
- 0,5 cawan kelopak badam.
Parut wortel pada parut halus. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan tepung badam dan gandum dengan rempah, gula dan serbuk penaik. Masukkan mentega yang dilembutkan dan gosokkan campuran ke dalam serbuk dengan tangan anda. Masukkan wortel parut dan tumbuk lagi hingga rata.
Pukul putih menjadi busa kuat dan tambahkan bahagian ke campuran wortel minyak, kacau dengan lembut. Gris acuan dengan mentega dan sejajar dengan kertas penaik. Tuangkan adunan ke dalam acuan, ratakan dengan pisau. Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C. Prosesnya akan memakan masa sekitar satu jam. Letakkan produk siap di atas papan dan sejukkan.
Goreng kelopak badam dengan kuali kering. Cambuk keju mascarpone dengan gula tepung, sikat dengan krim yang dihasilkan dan taburkan dengan kelopak badam.
Kek lobak merah dengan kacang
Anda perlu:
- 400 g lobak merah;
- 250 g mentega;
- 250 g gula perang halus;
- 190 g tepung penkek;
- 4 biji telur;
- 140 g biji walnut;
- 60 g serbuk badam;
- 4 sudu teh jus lemon;
- 1 sudu teh serbuk penaik;
- semangat 0,5 oren;
- 1 gelas krim masam pekat;
- 2 sudu besar sudu gula.
Kupas dan parut wortel, potong kulit oren dengan nipis. Pukul mentega dan gula hingga memutih. Pisahkan kuning telur dari putih dan tambahkannya ke jisim mentega. Campurkan semuanya dengan teliti dan, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan semangat dan 3 sudu teh jus lemon.
Hancurkan kenari dalam mortar, campurkan dengan serbuk badam dan tepung lempeng. Masukkan serbuk penaik, kacau dan masukkan ke dalam campuran mentega dan telur. Gosokkan semuanya sehingga sebati. Pukul putih menjadi buih yang kuat. Masukkan wortel parut dan protein ke dalam adunan secara beransur-ansur, perlahan-lahan kacau jisim dari atas ke bawah.
Griskan loyang dan sejajar dengan kertas pembakar. Sebarkan adunan dalam lapisan yang sekata dan ratakan dengan pisau. Masukkan pai ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar hingga lembut.
Keluarkan pai dari oven, dinginkan sedikit, pindahkan ke papan dan sejukkan sepenuhnya. Potong kek menjadi separuh. Pukul krim masam dengan gula dan 1 sudu teh jus lemon. Lubricate kek dengan krim dan susun satu di atas yang lain. Biarkan pai duduk selama setengah jam dan kemudian potong menjadi kepingan.
