Resipi terbukti untuk membuat jem epal untuk musim sejuk akan membantu anda merawat orang yang anda sayangi dengan pastri dan roti bakar yang lazat dengan penambahan jem epal yang sihat dan enak sepanjang tahun.
Jem epal untuk musim sejuk dalam periuk perlahan - resipi dengan foto
Jem yang paling biasa, dibuat dalam periuk perlahan, dari epal kebun. Dari jumlah ramuan yang ditentukan, jem seberat 700 gram dan satu hidangan setiap sampel diperoleh.
Bahan-bahan:
- Sekilo epal;
- 500 gram gula.
Cara membuat selai langkah demi langkah:
Basuh epal sehingga bersih, potong 4 keping dan angkat kotak biji.
Sekarang anda perlu melembutkan epal. Anda boleh menggunakan dandang berganda, atau mod "pelindapkejutan" dalam multicooker. Letakkan epal dan tambahkan 2 sudu air. Didihkan hingga lembut.
Gunakan pengisar untuk membersihkan epal.
Tetapkan pada Kukus dan rebus saus epal. Kemudian tetapkan suhu hingga 110 darjah dalam mod "Multi-cook". Didihkan selama setengah jam dengan penutup ditutup. Buka penutup, kacau dengan sudu bersih dan kurangkan suhu hingga 95 darjah. Masa setengah jam lagi.
Susun jem epal dalam balang steril dan tutup dengan penutup. Sekiranya anda menganggapnya terlalu berair, ingatlah bahawa ia akan menebal apabila sejuk.
Jem epal cepat di dalam ketuhar
Jem ini tidak perlu dicampurkan. Untuk memasak, anda memerlukan periuk dengan bahagian bawah tebal.
Bahan-bahan:
- Sekilo epal;
- Sekilo gula;
- Sejumput kayu manis.
Penyediaan:
Kupas epal dan biji, tutup dengan gula dan masukkan kayu manis. Kisar dengan pengisar dalam kentang tumbuk, atau melalui penggiling daging.
Panaskan oven hingga 250 darjah dan masukkan sos epal ke dalamnya.
Tunggu hingga mendidih dan rebus selama beberapa minit. Tuangkan jem ke dalam balang dengan segera, ia sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, walaupun dengan persiapan yang cepat.
Jam dari epal dan plum untuk musim sejuk
Sekiranya anda menggunakan plum masam untuk membuat jem anda, tambahkan 100 gram gula. Jem epal-plum sejuk sangat padat secara konsisten, sama dengan marmalade.
Bahan-bahan:
- Satu kilogram plum;
- 500 gram epal;
- Sekilo gula;
- Satu sudu teh kayu manis.
Penyediaan:
Bilas plum dan epal hingga bersih. Potong setiap plum menjadi separuh dan lepaskan lubang. Epal juga perlu dikupas dari biji. Jangan sentuh kulitnya. Potong epal menjadi kepingan bentuk bebas.
Tuangkan gula, kacau dan biarkan selama satu jam.
Masukkan kayu manis, letakkan periuk dengan epal dan plum di atas api sederhana, panaskan hingga mendidih. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian kurangkan gas dan masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
Sejukkan campuran sedikit dan gosokkan dengan penapis untuk menghilangkan kulit plum dan epal.
Rebus jem sekali lagi dan didihkan selama 2 minit. Tuangkan ke dalam balang steril.
Jem labu dan epal
Hanya pulpa kuning terang yang digunakan untuk membuat jem. Benih, kulit dan bahagian berserabut dikeluarkan, ia tidak dapat digunakan. Hanya varieti manis yang diambil untuk jem.
Bahan-bahan:
- Sekilo gula;
- Satu kilogram epal yang dikupas;
- Sekilo labu yang dikupas;
- Sebiji lemon sederhana;
- 400 ml air.
Penyediaan:
Kupas labu dan epal. Potong menjadi kiub besar. Tuangkan air mendidih dan masak sehingga epal dan labu lembut.
Basuh lemon dengan bersih dan angkat kulitnya dengan parutan halus. Perah jusnya.
Masukkan jus lemon, semangat dan gula ke labu dan epal. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut sepenuhnya.
Tumis campuran dengan pengisar dan reneh selama 40 minit dengan api kecil.
Jem epal dengan oren
Jem epal yang sangat sedap untuk pencinta sitrus.
Bahan-bahan:
- 2 kilogram epal;
- 300 gram oren;
- Sekilo gula;
- 250 ml air.
Resipi memasak langkah demi langkah:
Basuh epal, kupas dan potong, potong baji. Sekiranya pelbagai epal mendidih, potong menjadi 4 keping.
Basuh oren, angkat kulitnya dengan parutan, tanpa menyentuh bahagian putih. Kupas jeruk, bebas dari biji dan filem, potong. Atau perah jusnya dan tapiskan melalui penapis.
Tuangkan epal dengan segelas air mendidih dan biarkan di bawah penutup selama setengah jam untuk meresap.
Masukkan gula, zest dan jus oren ke dalam epal, kacau. Masukkan periuk di atas api dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, segera kurangkan gas minimum dan renehkan epal, yang tidak ditutup, selama satu jam, kacau setiap 10 minit. Epal harus direbus dalam halusan tanpa ketulan. Sekiranya kepingan masih ada, pukul dengan jem dengan pengisar 10 minit sebelum kesediaan.
Jam dari epal dengan lobak merah
Warna cerah yang sangat indah. Bahkan menambahkan labu tidak menjadikan jem epal menjadi cerah.
Bahan-bahan:
- 1, 2 kg gula;
- 1 kg lobak merah;
- Sekilo gula;
- 1 biji lemon;
- 400 ml air;
- Setengah sudu teh kayu manis
- Secara pilihan, tambahkan setengah sudu teh halia tanah.
Penyediaan:
Kupas dan parut lobak merah. Tuangkan dalam segelas air dan tambahkan segelas gula. Setelah mendidih, didihkan selama 50 minit dengan api kecil.
Kupas dan biji epal, potong kecil bentuk sewenang-wenangnya. Keluarkan semangat dari lemon dengan parutan halus dan tambahkan ke dalam epal. Perah jus dari lemon. Hantar epal, semangat dan jus lemon ke wortel, tuangkan air yang tinggal, tambah gula. Masukkan kayu manis dan halia. Kacau. Masak lebih kurang 20 minit, hingga epal lembut. Setelah melembutkan epal, campurkan keseluruhan jisim dengan pengisar dalam kentang tumbuk. Masak selama 15 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang.
Jam dari pir dan epal untuk musim sejuk
Ambil pir yang matang sepenuhnya, tanpa kesan kerosakan.
Bahan-bahan:
- Sekilo epal;
- Satu kilogram pir;
- Sekilo gula;
- 1 biji lemon.
Penyediaan:
Kupas epal dan pir dari biji dan timbang. Bahan mentah yang disediakan mestilah seberat 2 kilogram. Sekiranya epal yang anda gunakan untuk membuat jem masam, tambahkan 200 gram gula.
Kisar epal dan pir dengan pengisar dalam kentang tumbuk, atau melalui penggiling daging. Keluarkan semangat dari lemon dan perah jusnya. Masukkan puri bersama gula. Masukkan api dan tunggu hingga mendidih. Kurangkan gas minimum dan masak, kacau sekali-sekala, selama 30 minit.
Jem epal sederhana
Untuk resipi ini, epal dari pelbagai "Pengisian putih" telah digunakan. Jumlah masa memasak adalah 60 minit, tiga balang jem dengan isipadu 0.5 liter keluar.
Bahan-bahan:
- 2 kg epal;
- 800 gram gula pasir;
- 500 ml air yang disucikan.
Cara membuat jem buatan sendiri yang lazat:
Pertama, basuh epal, kupas dan potong separuh. Potong biji. Jangan membuang pembersihan, ia akan berguna bagi kita untuk membuat jem.
Potong epal menjadi baji. Semakin halus mereka dipotong, semakin cepat mereka akan mendidih. Ia cukup untuk memotong pengisian putih menjadi 4 bahagian.
Selepas epal dikupas dari biji dan kulit, beratnya harus 1.5 kilogram. Sekiranya anda mendapat lebih banyak, keluarkan epal tambahan supaya nisbah ramuan tidak terganggu.
Taburkan epal yang dihiris dengan gula dan kacau.
Isi kulit epal dengan setengah liter air. Didihkan dengan api yang tinggi setelah mendidih selama 15 minit. Kemudian ambil ayak dan tapis kuahnya. Kira 200 ml dan tuangkan ke atas epal dengan gula.
Letakkan periuk epal di atas dapur. Rata-rata api. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut sepenuhnya. Keluarkan busa yang akan muncul semasa memasak dengan sudu dengan segera. Setelah gula larut sepenuhnya, kurangkan api hingga rendah dan terus masak selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Anda tidak perlu menutup penutupnya. Epal akan mendidih sangat keras dan akan kelihatan seperti puri chunky.
Ambil pengisar tangan dan tumbuk epal rebus. Kemudian kembalikan loyang ke dapur dan masak, kacau sekali-sekala, selama 30 minit lagi untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda boleh memeriksa kesediaan jem epal dengan meletakkan jem pada piring yang bersih dan memiringkannya. Sekiranya jisim tidak mengalir, maka jem sudah siap. Setelah sejuk, ia akan menjadi lebih pekat.
Cara mensterilkan balang, botol dan menyimpan jem epal
- Basuh balang dengan bersih dengan baking soda, mustard atau sabun dobi. Jangan gunakan bahan pencuci pencuci pinggan kimia untuk mencuci. Sabun dobi yang sama benar-benar mesra alam, selamat dan juga akan mencuci tin.
- Gunakan hanya span baru untuk membersihkan balang dan penutup. Penting untuk mengecualikan masuknya kuman agar jem tidak merosakkan.
- Sterilkan balang yang telah dicuci dengan teliti di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Kaedah ini lebih disukai, kerana masuknya kelembapan tidak dapat diterima ketika memelihara jem.
- Masukkan tin basah di dalam ketuhar dan tetapkan sensor suhu hingga 120 darjah. Apabila ketuhar dengan tin dipanaskan, waktunya 15 minit. Jangan masukkan balang ke dalam ketuhar yang panas, ia akan pecah.
- Tudung ketuhar boleh disterilkan hanya dengan besi tanpa tali getah.
- Tutup tidak boleh disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro sama sekali. Anda perlu mendidih air dan menurunkan penutup besi di dalamnya selama 3 minit, dan kemudian keringkan di atas tuala kapas yang diseterika.
- Dalam ketuhar gelombang mikro, sterilkan balang dengan kekuatan maksimum selama 5 minit.
- Jangan tutup jem epal ke dalam balang dengan isipadu lebih daripada 1 liter, kerana jangka hayat jem terbuka di bawah penutup plastik di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1 minggu.
- Pilihan yang ideal adalah memasukkan jem ke dalam balang 0.5 liter.
- Jem sejuk hanya boleh ditutup dengan penutup plastik. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
- Tuangkan jem ke dalam balang sebaik sahaja dimasak. Tutup dengan penutup kedap udara.
- Semua tin mesti dibalikkan dan ditutup dengan selimut. Biarkan pada suhu bilik selama sehari.
- Kemudian bawa kaleng untuk disimpan ke pantri, di mana tidak ada cahaya matahari dan suhu dari 3 hingga 15 darjah.
- Jem yang disiapkan dan digulung dengan betul boleh disimpan sehingga 24 bulan.
Petunjuk berguna:
- Jem yang baik dibuat hanya dari epal masak. Untuk jem, anda boleh menggunakan bangkai dan epal yang sudah masak.
- Jangan sekali-kali menggunakan epal yang manja. Potong kawasan yang gelap bersama sedikit daging putih.
- Pelbagai juga memainkan peranan besar. Terdapat varieti seperti safron Pepin, mereka tidak mendidih sama sekali. Varieti terbaik untuk membuat jem adalah Antonovka dan jenis epal yang lewat.
- Jangan beli epal yang diimport. Dari mereka, jem ternyata tidak sedap, kerana longgar.
- Sekiranya anda tidak mahu memotong kupas dari epal, potong menjadi kepingan, dan selepas rawatan panas, kisar melalui ayak. Ia memerlukan masa lebih lama, tetapi terdapat lebih sedikit sampah.
- Masak jem epal dalam periuk berdinding berat. Alat memasak keluli tahan karat berfungsi paling baik. Besi tuang boleh digunakan. Peralatan memasak enamel dan aluminium tidak sesuai.
