Kismis merah adalah beri popular yang sering ditanam di kebun rumah. Ia boleh dimakan segar atau ditambah dengan pelbagai pencuci mulut seperti pai.
Ia perlu
-
- Untuk ujian pantas:
- 500 g tepung;
- 300 g mentega;
- 3 sudu besar Sahara;
- 3 kuning telur.
- Untuk adunan ragi:
- 500 g tepung;
- 2 biji telur;
- 1 gelas susu;
- beg ragi;
- 3 sudu besar Sahara;
- sedikit garam;
- 70 g mentega.
- Untuk mengisi:
- 500 g beri currant merah;
- 6 sudu besar gula pasir;
- 3 tupai.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Beberapa pilihan sesuai untuk kek seperti itu. Untuk resipi yang lebih cepat, gabungkan tepung dan mentega yang dilembutkan pada suhu bilik, tambahkan kuning telur dan gula hingga sama. Campurkan semuanya dengan teliti, bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam.
Langkah 2
Sekiranya anda menyukai adunan ragi, gunakannya sebagai asas. Untuk melakukan ini, larutkan sebungkus beg ragi kering dalam susu suam. Tuangkan mentega cair di sana, pecahkan telur. Tambahkan gula, jumlahnya dapat diturunkan atau meningkat sehubungan dengan ramuan yang disenaraikan, bergantung pada selera anda. Masukkan secubit garam. Kemudian mula menambah tepung ke jisim. Tambahkan setengah gelas sekaligus, kacau hingga bersih untuk mengelakkan gumpalan. Doh mestilah halus dan pekat. Tutup dengan tuala dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat. Sekiranya apartmen anda sejuk, maka bekas itu boleh dipasang di lembangan dengan air panas. Biarkan doh selama 2-3 jam, kacau setiap jam.
Langkah 3
Gulungkan doh yang telah siap ke lapisan nipis. Letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 15 minit. Ia tidak boleh berwarna coklat.
Langkah 4
Sementara itu, sibuk dengan pemadat. Basuh currants, keringkan dan gosokkan ke dalam mangkuk yang terpisah dengan gula tepung. Pukul putih dengan pengadun sehingga terbentuk busa yang gebu. Dalam kes ini, tambahkan 1 sudu setiap satu. gula tepung untuk satu protein. Sebarkan jisim currant yang dihasilkan secara merata di permukaan doh yang dibakar. Kemudian ambil picagari pastri, isi dengan putih telur disebat dan tutup permukaan kek dengan krim yang dihasilkan sehingga kelihatan seperti meringue yang terpisah. Kembalikan kek ke oven dan biarkan di sana selama 15 minit lagi pada suhu yang sama. Rama-rama mesti dibakar. Anda boleh menyajikan hidangan seperti hangat dan sejuk.
