Pada hari cuti dan hari kerja, dengan atau tanpa sebab - pencuci mulut selalu sesuai di atas meja. Dan dibuat dengan tangan anda sendiri, mereka sangat menyelerakan. Terdapat banyak resipi untuk kek buatan sendiri, dan juga dibakar berdasarkan kek - berpuluh-puluh pilihan.
Rancangan Napoleon
Memilih dari sebilangan besar cadangan, suri rumah sering memperhatikan kek Napoleon, "dirakit" dari kue pastri puff. Sudah tentu, ada juga kuih-muih, yang komponennya adalah kuih roti atau sepupu biskut mereka. Tetapi pencuci mulut jenis ini istimewa: baik dalam kaedah penyediaan dan rasa. Pinggan nipis yang renyah, digabungkan dengan rasa impregnasi yang indah, akan menggembirakan setiap pengguna makanan manis.
Bahan-bahan untuk doh dan krim
Doh:
- 4 gelas tepung;
- 400 g marjerin;
- 30-50 g air (atau vodka).
Krim:
1 tin susu pekat;
200 g mentega.
Bagaimana untuk membakar kek?
Marjerin untuk doh harus dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dibiarkan agak lembut pada suhu bilik, kemudian parut pada parut kasar. Tuangkan tepung ke dalam kacang di atas meja, campurkan dengan marjerin cincang, adunan akan siap apabila pekat dan berhenti melekat di tangan anda.
Bentuk slaid sekali lagi, kali ini dari adunan, buat tekanan di atas, tuangkan air atau vodka (hingga 50 g), uli lagi, bahagikan kepada 10-15 bahagian untuk kek masa depan. Lebih baik mereka dalam bentuk bulat, yang mesti dibiarkan "berbaring" di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Panaskan ketuhar hingga 250-275 ° C, kemudian mulailah memanggang kek, dalam kuali atau di atas lembaran penaik, ia akan baik, dengan lapisan tidak melekat (dan yang segi empat tepat). Gulung koloboks dengan teliti, semakin nipis semakin baik, masing-masing dipanggang selama 3-5 minit, hingga kecoklatan. Tumpukannya dengan berhati-hati, yang pecah dapat digunakan untuk hiasan, dan dari serpihan besar membentuk salah satu lapisan dalam.
Krim dan penyelesaian "pembentukan kek"
Untuk krim, pukul mentega dengan susu pekat hingga pekat. Sediakan pinggan bawah rata yang besar, walaupun papan pemotong akan berjaya. Kek "sokongan" mestilah yang paling kuat, lebih tebal daripada yang lain. Lap krim dengan sudu, pisau di atasnya, kemudian ulangi prosedur dengan baki kosong. Biarkan kek bahagian atas bersih, letakkan penindas di atasnya (contohnya papan pemotong) dan tekan timbunan perlahan-lahan. Tekan di atas dengan berat kecil, kira-kira 1 kg berat, letakkan seluruh "menara Babel" ini di dalam peti sejuk.
Apabila strukturnya cukup tepu (anda boleh membiarkannya semalaman), ia tetap menjadi sentuhan terakhir: letakkan sisa krim di atasnya dan taburkan dengan serpihan dari serpihan kek yang telah pecah. Dapatkan pencuci mulut yang layak untuk maharaja!
