Orang Scots makan roti ini semasa sarapan, ia mesti segar, dan lebih disukai hangat. Mereka dihidangkan dengan daging goreng atau ham. Anda boleh menggantikan salad atau keju untuk daging asap.
Ia perlu
- - tepung gandum - 0,7 kg;
- - ragi segar - 15 g;
- - mentega - 50 g;
- - susu - 0.2 l;
- - air - 0.25 l;
- - susu untuk lapisan - 3 sudu besar;
- - garam - 2 sudu kecil
Arahan
Langkah 1
Sediakan barang yang diperlukan untuk membakar roti Scotland. Masukkan tepung gandum yang telah diayak ke dalam mangkuk. Campurkan dengan garam dan mentega cincang halus. Gosok tepung dan mentega dengan tangan anda. Kumpulkan tepung dan campuran mentega dengan slaid, dan buat kemurungan di bahagian tengah.
Langkah 2
Larutkan ragi dengan susu suam, kemudian tuangkan ke dalam tepung. Panaskan air hingga suam, campurkan juga dengan tepung. Ganti adunan, masukkan tepung atau air sesuai keperluan dalam prosesnya. Doh siap hendaklah lembut. Kacau adunan selama 10-12 minit. Sediakan produk separuh siap elastik. Masukkan batch ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala atau bungkus plastik. Biarkan doh di tempat yang suam, biarkan isi padu dua kali ganda.
Langkah 3
Sebaik sahaja doh naik, tuangkan sedikit tepung ke tempat kerja, letakkan menguli, uli, biarkan gelembung udara dikeluarkan. Bahagikan keseluruhan bahagian menjadi 12 keping. Untuk melakukan ini, gulung sosej, potong bahagian yang sama dengan pisau. Gulung setiap bahagian ke elips, ketebalannya tidak boleh melebihi satu sentimeter.
Langkah 4
Sediakan loyang, sejajar dengan kertas pembakar. Sebarkan roti, tinggalkan jarak di antara mereka. Sikat setiap bahagian dengan susu. Kemudian anda perlu taburkan dengan tepung. Lebih baik menggunakan saringan untuk ini. Cuba pilih beg plastik yang cukup besar untuk memuatkan loyang. Setelah meletakkan roti di atas kepingan dalam beg, biarkan mereka duduk selama 30 minit. Selama ini, produk akan meningkat dua kali ganda.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Keluarkan beg dari roti, taburkan dengan tepung lagi. Letakkan loyang di dalam oven dan bakar selama 15-20 minit. Roti hendaklah berwarna coklat keemasan.
Langkah 6
Setelah mengeluarkan penutup panas, tutup dengan tuala sebentar.
