Sayuran yang dikukus akan mengekalkan semua vitamin yang terdapat di dalamnya, dan juga penampilannya. Dalam kes ini, anda tidak memerlukan lemak tambahan, dan hidangannya akan menjadi enak, berair dan yang penting adalah makanan.
Ia perlu
-
- Untuk resipi # 1:
- 300 g zucchini;
- 100 g terung masin;
- 100 g lobak merah;
- 200 g lada bel;
- 200 g tomato;
- 200 g kentang;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- garam
- rempah secukup rasa.
- Untuk resipi # 2:
- 150 g cendawan dalam tin;
- 200 g zucchini;
- 200 g terung masin;
- 200 g lada bel;
- 5-6 tangkai asparagus;
- 1 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- dill dan pasli;
- garam
- rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Anda boleh mengukus sayur-sayuran di dalam pengukus elektrik atau alat pengering udara. Beberapa model ketuhar gelombang mikro yang mempunyai pilihan "steam cook" juga akan membantu anda dalam hal ini. Sekiranya tidak ada perkara di atas, gunakan periuk khas dengan bakul wap atau periuk biasa di mana anda boleh meletakkan ayak (colander, rak dawai) dan tutup penutup dengan rapat.
Langkah 2
Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam periuk (kira-kira 5 cm dari bawah) dan letakkan parut (ayakan, saringan) di atasnya sehingga tidak menyentuh cecair yang dituangkan. Kemudian letakkan kuali di atas api dan didihkan cecair.
Langkah 3
Untuk menambahkan rasa ringan pada sayur-sayuran, celupkan bumbu ke dalam air. Untuk ini, gunakan ketumbar, cengkeh, pala, halia kering, sepotong lemon atau oren, lada segar, bawang putih, dan lain-lain pilihan anda.
Langkah 4
Semasa air mendidih, basuh sayur-sayuran, kupas dan, jika perlu, potong. Masa memasak bergantung kepada sayur-sayuran itu sendiri. Contohnya, keseluruhan akar dan ubi dengan ketumpatan tinggi (kentang, wortel, bit, dll.) Dimasak selama 25-30 minit, kekacang (kacang, kacang polong, dll.) - 8-10 minit, berdaun (sorrel, bayam, dll) dll) - 1-3 minit.
Langkah 5
Letakkan sayur di rak wap, di atas cecair mendidih, dan tutup kuali dengan rapat dengan penutupnya. Pastikan air tidak berhenti mendidih semasa proses memasak. anda mengukus.
Langkah 6
Tentukan kesediaan sayur mengikut warna atau dengan menusuk dengan garpu (pisau). Hidangkan panas, hiaskan dengan ramuan segar. Anda boleh musim dengan mentega atau minyak zaitun, krim masam, tambah keju parut.
Langkah 7
Nombor resipi 1. Basuh sayur-sayuran dengan teliti, kupas dan potong kiub kecil. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan garam, rempah dan kacau perlahan. Masukkan dandang berganda (periuk) dan masak selama 20-25 minit. Masukkan sayur-sayuran yang dimasak ke dalam mangkuk yang dalam, musim dengan minyak zaitun dan hidangkan
Langkah 8
Nombor resipi 2. Basuh sayur di bawah air yang mengalir. Potong terung zucchini dan masin ke dalam kiub kecil. Potong asparagus menjadi kepingan. Kupas lada, bilas dan potong dengan saiz sederhana. Buka cendawan kalengan dan toskan cecair dari mereka. Potong bawang putih dan ramuan halus. Dalam mangkuk yang dalam, satukan zucchini, terung asin, asparagus, cendawan dan lada. Masukkan garam, rempah dan kacau dengan lembut. Letakkannya dalam dandang berganda (periuk) dan masak selama 25-30 minit. Angkat sayur-sayuran yang telah dimasak dengan lembut, masukkan bawang putih, minyak zaitun dan hiaskan dengan ramuan herba. Hidangan dihidangkan panas.
