Kek halus dengan biskut, soufflé dan aroma raspberry manis. Mereka yang mempunyai gigi manis akan berasa gembira.
Ia perlu
- Untuk soufflé:
- - keju kotej rendah lemak - 200 g;
- - krim - 500 ml;
- - gula aising - 150 g;
- - agar-agar - 30 g4
- - air - 0.5 cawan;
- - raspberi segar atau beku - 300 g;
- - kerepek coklat untuk hiasan.
- Untuk biskut:
- - telur - 5 biji.4
- - gula - 1, 5 cawan;
- - tepung - 200 g;
- - vanila di hujung pisau atau sebungkus gula vanila.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan agar-agar dengan air rebusan sejuk selama 30-40 minit, hingga membengkak. Buat biskut. Pukul gula dan telur hingga gebu, sementara isipadu jisimnya harus meningkat beberapa kali. Masukkan tepung dengan lembut, aduk adunan ke satu sisi dan dari atas ke bawah. Kemudian masukkan vanillin di hujung pisau atau sebungkus gula vanila. Tuangkan adunan yang telah siap ke dalam acuan dan bakar kek span pada suhu 170 darjah hingga kekuningan.
Langkah 2
Biarkan biskut yang sudah siap sejuk, potong menjadi 2 bahagian, dan buatkan salah satu daripadanya. Potong separuh besar kedua menjadi kiub kecil dan sama.
Langkah 3
Buat soufflé. Hancurkan keju kotej rendah lemak dan pukul dengan gula tepung. Tanpa berhenti memukul jisim, tambahkan krim ke dalam aliran nipis. Pukul selama beberapa minit lagi, jisim akan bertambah dalam jumlah. Terus memukul, tambahkan gelatin larut ke jisim curd.
Langkah 4
Tutup bahagian bawah dan sisi acuan dengan pelekat. Letakkan beberapa raspberi di bahagian bawah, kemudian letakkan lapisan soufflé. Kemudian kepingan biskut. Terus berlapis sehingga kehabisan souffle dan biskut. Letakkan kek span di atas.
Langkah 5
Masukkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit, dan kemudian di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam lagi. Kemudian balikkan borang. Tanggalkan filem pelekat. Taburkan bahagian atas kek dengan coklat chip.
