Kek raspberry adalah pencuci mulut yang indah yang sangat popular pada musim panas. Terdapat banyak cara untuk membuat kek, tetapi resipi ringkas dan cepat adalah yang paling optimum.
Kek raspberry adalah makanan istimewa yang enak dan berair. Lebih baik memanggangnya pada musim panas dari beri segar, kerana yang beku tidak sesuai untuk ini. Lebih-lebih lagi, raspberi segar akan memberikan aroma yang unik dan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat kek raspberry yang lazat dan tidak biasa, anda perlu mengambil bahan berikut:
- Telur ayam - 4-5 keping (bergantung pada saiz telur).
- Gula pasir - 200 g.
- Tepung gandum - 200-230 g.
- Krim masam 500 gr (untuk kek lebih baik memilih krim masam dengan kandungan lemak 25-30%).
- Sepotong kecil mentega untuk menyapu loyang.
Bahan-bahan ini diperlukan untuk membuat biskut. Untuk pengisian yang anda perlukan:
- Gula pasir 100-150 g (di sini bergantung pada pilihan individu - lebih kurang manis).
- Raspberi segar - 300 g.
- Kenari yang dikupas - 100 g.
- Koko - 1 sudu besar
Untuk memudahkan proses penaik, disarankan untuk menyediakan semua komponen yang diperlukan dalam jumlah yang tepat terlebih dahulu.
Proses memasak
Semasa memasak, anda perlu mengikuti setiap langkah resipi langkah demi langkah dengan teliti. Jika tidak, kek mungkin tidak berfungsi. Untuk mula membuat kek, anda mesti:
- Pukul krim masam dengan gula menggunakan pengadun dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 34-40 minit.
- Dalam gelas atau mangkuk seramik, pukul telur dengan gula sehingga busa putih terbentuk - ini untuk membuat biskut.
- Pukul kuning ke dalam mangkuk yang berasingan. Selepas itu, mereka mesti digabungkan dengan putih telur yang disebat. Kacau campuran secara berterusan semasa menuang.
- Ayak tepung melalui ayak dan tambah ke jisim telur. Ini harus dilakukan dengan tidak terlalu kuat sehingga doh tidak kehilangan rasa asalnya.
Pada peringkat ini, anda perlu melepaskan diri dari proses untuk meletakkan oven pada pemanasan. Suhu di dalamnya hendaklah 180 ° C. Semasa ketuhar memanaskan badan, anda perlu mengambil loyang dan meletakkan kertas pembakar khas di atasnya. Permukaan kertas disapu dengan mentega.
Langkah seterusnya adalah meletakkan doh di atas loyang. Perkara ini harus dilakukan secara sama rata. Bakar selama tidak lebih dari 15 minit. Setelah dibakar, biskut mesti disejukkan. Selanjutnya, prosesnya adalah seperti berikut:
- Kek yang disejukkan perlu dihiris selebar 5-6 cm.
- Mereka mesti berminyak dengan krim masam yang disebat. Dalam kes ini, sebahagian daripada krim masam mesti ditinggalkan. Letakkan beri di atas setiap jalur berminyak.
- Sekarang jalur pertama mesti dibungkus dalam bentuk gulungan dan dibentangkan di permukaan yang disiapkan untuk kek.
- Secara bergantian di sekitar jalur pertama, letakkan selebihnya. Anda perlu menyebarkannya sehingga setiap yang berikutnya bermula dari akhir yang sebelumnya.
- Pada peringkat akhir, bungkus kek di sisi dengan lapisan foil tebal dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-5 jam.
Setelah mengeluarkan kek selepas ini, permukaannya mesti dibersihkan dengan baki krim. Anda perlu menghias kek dengan raspberi yang tersisa, walnut cincang dan koko. Contoh hiasan adalah menyebarkan buah beri secara kacau di permukaan, ditaburkan dengan kacang dan koko.
Kek raspberry yang disediakan mengikut resipi akan menjadi hiasan yang layak untuk mana-mana meja. Makanan pencuci mulut seperti itu boleh disediakan untuk majlis khas atau hanya untuk memanjakan keluarga dan rakan-rakan. Kek itu cukup menarik. Ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.
